お茶 栽培品種
24種類のチャノキ（Camellia sinensis）の栽培品種。中国のシネンシス・シネンシス種、インドのシネンシス・アッサム種、そして日本、台湾、スリランカで開発された栽培品種。
その他／ハイブリッド
24品種20世紀初頭から伝わる日本の伝統品種。収穫量は少ないが高品質で、高級煎茶や玉露などの特選商品に用いられる。
アッサム渓谷産の伝統的なインド産アッサミカ種。イギリス植民地時代の紅茶産業の遺伝的基盤であり、世界の朝食の定番の原料でもある…。
クローン栽培されたダージリン品種は、現代のダージリン茶の中でも最も権威のあるファーストフラッシュとセカンドフラッシュの紅茶を生産する。
独特の淡い葉を持つ、希少な武夷山原産の伝統品種。四大名木の一つ。伝統的な品種とは一線を画す、淡い色合いの品種。
台湾茶実験ステーション13号は、1981年に金萱と共同開発された。ジャスミンとクチナシの香りが際立つ、濃厚な花の香りの烏龍茶を生産する。
スリランカの高地茶園に広く植えられているクローン品種。現代のセイロン紅茶の大部分の基礎となっている。
白毫銀針（バイハオインジェン）という白茶の品種。長く、毛羽立った銀色の先端を持つ芽が、この品種と茶葉の特徴です。
武夷岩茶の最も有名な品種。武夷の断崖に自生する4本の原木は、国の宝として保護されている。
安渓種は、鉄観音とは異なる、より軽やかでフローラルな風味の烏龍茶を生産します。清明節前の高級市場向けに、早摘みで栽培されます。
1981年に開発された台湾茶実験ステーション12号。香料を一切使用せず、自然なミルクバター風味の烏龍茶、すなわち正真正銘の「ミルク烏龍茶」を生産します。
世界で最も広く栽培されている龍井茶の品種。1973年に中国茶業研究所によって、収量増加と安定した品質を目指して開発された。
安徽省祁門県（キームン県）原産の在来品種。祁門紅茶特有の風味の遺伝的基盤となっている。
台湾の高山烏龍茶の主要品種。梨山、阿里山、山林渓、凍頂の烏龍茶のほとんどは青心（チンシン）である。
現代の品種選抜よりも前から存在する、西湖地方の在来種。伝統的な龍井種。収量は少ないが、カップ品質は高い…
武夷岩茶の品種で、その際立ったシナモンの香りが特徴。武夷岩茶の中でも最も広く生産され、日常的に飲まれている品種の一つ。
1990年に開発された日本の品種で、特に鹿児島県でよく見られる。やぶきたとあさつゆを交配して、濃厚な甘みと深い旨味を持つ品種が生まれる。
武夷岩茶の四大名草の一つ。大紅袍や肉桂ほど商業的に生産されてはいないが、編集…
武夷岩茶の品種で、まろやかでコクのある焙煎烏龍茶を生産する。特に樹齢の高い「老叢」（古木）の茶園で栽培されたものが珍重される。
武夷山の伝統品種。四大名木の一つ。土っぽい薬草のような独特の風味を持つ。
伝統的な安渓品種から作られる、象徴的な鉄観音烏龍茶。国際的に最も認知されている中国茶の一つ…
ケニア茶研究財団が開発した、アントシアニンを豊富に含む紫色の茶葉を生産する品種。ケニアの新たな輸出品として注目を集めている。
1953年に静岡県で開発。現在、日本の茶生産量の約75%を占めている。世界で最も栽培されている単一品種の茶である。
雲南省原産の大型葉茶品種。世界中のすべてのアッサミカ茶品種の遺伝的起源。古木の古樹は最高級の茶葉を生産する…。
1966年に開発された日本の品種で、主に鹿児島で栽培されている。やぶきたのバルク茶とは異なる、濃厚でコクのある旨味の強い煎茶を生み出す。