チャノキ 変数。 シネンシス ★★★★☆

そうふう

別名: そうふう

強烈に花のような香りの品種——ジャスミンとクチナシで、香り高い緑茶や烏龍茶風の茶に用いられる。

種

var. sinensis

系統

現代のハイブリッド

国

日本

年

2002

葉のサイズ

中くらい

カップの品質

4/5

そうふう（そうふう）は2002年に登録された日本の香り品種で、やぶきたと静育雑131系統の交配種。香りのために特別に育成された。

そうふうはジャスミンとクチナシの強い花の香りを持ち、非常に香り高い煎茶のほか、日本の半発酵（烏龍茶風）茶や香り茶の製造に用いられる。カップに香りを求める飲み手にとって、際立った現代の日本の香り品種の一つだ。

現代のハイブリッド

茶の研究機関が開発した意図的な交配種。2002年開発。親材料：やぶきた、静育雑131。

系譜データと出典

記録された交配種——二つの親品種が茶の育種登録簿に記載され、SSR/DNA分析で確認されている。系譜エクスプローラーで辿れる。

出典： pathofcha.com

生産されたお茶

煎茶烏龍茶（ライト）

風味の特徴

花柄ジャスミンクチナシ甘い芳香

栽培地域

日本（静岡）

そうふうが育つ産地

日本基礎

静岡

新鮮な草の香りと海の旨味、そして絶妙なバランス。日本最大の茶葉生産量を誇る県が生み出す、日常的な日本の煎茶のスタンダード。

そうふうを扱っている可能性のあるブランド

この品種の典型的な栽培地域に合致する重点分野に絞った直接調達事業。

東京、日本

ルピシア

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