Camellia sinensis var. sinensis
★★★★☆
Sofu
Auch bekannt als: Soufuu
Eine intensiv blumige Aromasorte – Jasmin und Gardenie, verwendet für duftenden Grün- und Oolong-artigen Tee.
Spezies
var. sinensis
Abstammung
Moderner Hybrid
Land
Japan
Jahr
2002
Blattgröße
Medium
Tassenqualität
4/5
Sofu (そうふう) ist eine japanische Aromasorte, registriert 2002, eine Kreuzung von Yabukita mit der Linie Shizu-inzatsu 131. Sie wurde gezielt auf Duft gezüchtet.
Sofu trägt ein intensives Blütenaroma von Jasmin und Gardenie und wird für hocharomatischen Sencha sowie für japanische halboxidierte (Oolong-artige) und Aromatees verwendet. Sie ist eine der herausragenden modernen japanischen Aromasorten für Trinker, die Parfüm in der Tasse wünschen.
Moderner Hybrid
Gezielte Kreuzung, entwickelt von Tee-Forschungsinstituten. Entwickelt 2002. Elternmaterial: Yabukita, Shizu-inzatsu 131.
Abstammungsdaten & Quellen
Dokumentierte Kreuzung – ihre beiden Elternsorten sind in Teezucht-Registern verzeichnet und durch SSR/DNA-Analyse bestätigt; verfolge sie im Abstammungs-Explorer.
Quellen: pathofcha.com
Tees produziert
SenchaOolong (hell)
Geschmackssignatur
Wachstumsregionen
- Japan (Shizuoka)
Herkunftsregionen, in denen Sofu wächst
Marken, die wahrscheinlich Sofu führen
Direktbeschaffungsbetriebe mit Schwerpunkten, die mit den typischen Anbaugebieten dieser Sorte übereinstimmen.