Kanayamidori
Ausgeprägt milchig und cremig mit geringer Adstringenz und einem sanften Blütenaroma.
Kanayamidori (かなやみどり) ist eine Grüntee-Sorte, registriert 1970, gezüchtet an der Tee-Forschungsstation Kanaya in Shizuoka aus einer Kreuzung der Linie Shizuoka Zairai Nr. 6 mit Yabukita. Sie ist vor allem für einen unverwechselbar natürlich milchigen, cremigen Geschmack mit geringer Adstringenz bekannt.
Dieser weiche, süßmilchige Charakter macht sie zu einem beliebten sortenreinen Sencha und zu einer Verschnittkomponente, die Rundheit verleiht. Wie Benifuuki trägt sie einen ungewöhnlich hohen Gehalt an methylierten Catechinen und taucht daher auch in Grüntees zur Allergielinderung auf.
Tees produziert
Geschmackssignatur
Wachstumsregionen
- Japan (Kagoshima, Shizuoka)
Herkunftsregionen, in denen Kanayamidori wächst
Marken, die wahrscheinlich Kanayamidori führen
Direktbeschaffungsbetriebe mit Schwerpunkten, die mit den typischen Anbaugebieten dieser Sorte übereinstimmen.