Tee Sorten
24 Camellia sinensis-Sorten. Die chinesische sinensis-sinensis-Varietät, die indische sinensis-assamica sowie die japanischen, taiwanesischen und sri-lankischen Sortenentwicklungen.
Sonstige / Hybrid
24 SortenEine japanische Erbstücksorte aus dem frühen 20. Jahrhundert. Geringer Ertrag, aber hohe Qualität; wird für Premium-Sencha- und Gyokuro-Spezialitäten verwendet.
Indischer Assamica-Tee aus dem Assam-Tal. Genetische Grundlage der britischen Kolonialteeindustrie; Basis für das weltweite Frühstückstee…
Eine klonale Darjeeling-Sorte, die einige der renommiertesten modernen Darjeeling-Tees der ersten und zweiten Pflückung hervorbringt.
Seltene, traditionelle Wuyi-Sorte mit auffallend hellen Blättern. Letzte der Vier Berühmten Sträucher; hellere Sorten, die sich von traditionellen Sorten unterscheiden…
Taiwan Tea Experiment Station #13, die 1981 zusammen mit Jin Xuan entwickelt wurde. Produziert intensiv blumigen Oolong mit Jasmin- und Gardeniennoten.
Sri-lankische Klon-Sorte, die auf Hochland-Teeplantagen weit verbreitet angebaut wird. Grundlage für einen Großteil des heutigen Ceylon-Schwarztees…
Die Sorte, aus der der weiße Tee Bai Hao Yin Zhen (Silbernadel) hergestellt wird. Lange, flaumige, silberspitzige Knospen kennzeichnen sowohl die Sorte als auch den Tee.
Die berühmteste Wuyi-Yancha-Sorte. Die vier ursprünglichen Mutterbäume an einer Wuyi-Felswand stehen unter Naturschutz.
Die Anxi-Sorte ergibt einen leichteren, blumigen Oolong, der sich deutlich von Tieguanyin unterscheidet. Sie reift früher und eignet sich daher ideal für den Premium-Markt vor dem Qingming-Fest.
Die 1981 gegründete taiwanesische Teeversuchsstation Nr. 12 produziert von Natur aus milchig-buttrigen Oolong ohne jegliche Aromen – den echten „Milch-Oolong“…
Die weltweit am häufigsten angebaute Long-Jing-Teesorte. Entwickelt 1973 vom Chinesischen Teeforschungsinstitut für höhere Erträge und gleichbleibende Qualität…
Eine traditionelle Teesorte aus dem Kreis Qimen (Keemun) in Anhui. Genetische Grundlage für den unverwechselbaren Charakter des Keemun-Schwarztees.
Die dominierende Sorte für taiwanesischen Hochgebirgs-Oolong. Die meisten Lishan-, Alishan-, Shanlinxi- und Dong-Ding-Oolongs gehören zur Sorte Qing Xin.
Aus altem Saatgut gezogene West Lake-Sorten, die vor der modernen Sortenauswahl existierten. Das traditionelle Long Jing-Material; geringerer Ertrag, aber höhere Tassenqualität…
Die Wuyi-Yancha-Sorte verdankt ihren Namen ihrem ausgeprägten Zimtaroma. Sie zählt zu den am weitesten verbreiteten und alltagstauglichen Wuyi-Felsentees.
Diese japanische Sorte wurde 1990 entwickelt und ist besonders in Kagoshima verbreitet. Sie entsteht durch die Kreuzung von Yabukita mit Asatsuyu und bringt eine intensiv süße, umami-reiche Sorte hervor…
Einer der klassischen Vier Berühmten Büsche (Si Da Ming Cong) von Wuyi Yancha. Weniger kommerziell produziert als Da Hong Pao oder Rou Gui, aber editori…
Die Sorte Wuyi Yancha ergibt einen milderen, vollmundigeren gerösteten Oolong. Besonders geschätzt wird sie in älteren „Lao Cong“-Plantagen (alte Buschplantagen).
Die Heritage-Sorte Wuyi gehört zu den klassischen Vier Berühmten Sträuchern. Sie zeichnet sich durch einen charakteristischen erdigen, medizinischen Geschmack aus.
Die alte Anxi-Sorte liefert den legendären Tieguanyin (Eiserne Göttin der Barmherzigkeit) Oolong. Einer der international bekanntesten chinesischen Tees…
Die von der Tea Research Foundation of Kenya entwickelte Teesorte wurde zur Herstellung von violettem Tee mit hohem Anthocyangehalt gezüchtet. Sie gilt als aufstrebende kenianische Exportspezialität.
Diese Teesorte wurde 1953 in Shizuoka entwickelt und macht heute etwa 75 % der gesamten japanischen Teeproduktion aus. Sie ist die weltweit am häufigsten angebaute Teesorte.
Die großblättrige Teesorte, die in Yunnan heimisch ist. Der genetische Ursprung aller Assamica-Teesorten weltweit. Uralte Gushu-Bäume liefern Premium-Tee…
Japanische Sorte, entwickelt 1966, hauptsächlich in Kagoshima angebaut. Ergibt einen reichhaltigen, vollmundigen, umami-betonten Sencha, der sich deutlich von Yabukitas Ballaststoffen unterscheidet…