Koreanischer Jaerae
Koreas samenvermehrte einheimische Landrasse – nussiger, herzhaft-süßer Grüntee (Güteklassen Sejak / Ujeon).
Koreanischer Jaerae (재래종, „einheimische Sorte“) ist die samenvermehrte Landrasse, die den traditionellen koreanischen Tee definiert. Tee wurde in Korea vor über 1.200 Jahren erstmals in Hadong aus chinesischem Saatgut gepflanzt, und die alten Sträucher des Landes werden weitgehend samenvermehrt statt klonal selektiert, was eine genetisch vielfältige einheimische Population ergibt. Die historischen Regionen sind Hadong (Koreas ältestes) und Boseong (sein größtes).
Zu handgefertigten Grüntees verarbeitet und nach Pflückdatum eingestuft – Ujeon (vor dem Frühjahrsregen), Sejak und Jungjak – ergibt der koreanische Jaerae eine sanfte, nussige, herzhaft-süße Tasse. Einige Gärten pflanzen auch Yabukita, doch die einheimische Jaerae-Landrasse ist das Herz von Koreas handwerklicher Teetradition.
Tees produziert
Geschmackssignatur
Wachstumsregionen
- Südkorea (Hadong, Boseong)
Herkunftsregionen, in denen der Koreanische Jaerae wächst
Marken, die wahrscheinlich Koreanischen Jaerae führen
Direktbeschaffungsbetriebe mit Schwerpunkten, die mit den typischen Anbaugebieten dieser Sorte übereinstimmen.