Hadong
Koreas ältester Tee – wilde, samenvermehrte Jaerae-Sträucher, die einen nussigen, herzhaft-süßen Grüntee ergeben.
Hadong, in den Ausläufern des Jirisan in der Provinz Süd-Gyeongsang, ist die Wiege des koreanischen Tees. Der Überlieferung nach wurde hier 828 n. Chr. erstmals Tee aus Saatgut gepflanzt, das aus dem Tang-China gebracht wurde, und seither wächst im Hwagae-Tal wilder Tee – manche Sträucher stammen von über 1.100 Jahre alten Anpflanzungen ab.
Hadong-Tee ist größtenteils wilder, samenvermehrter einheimischer Jaerae statt klonal gepflanzter Reihen, was ihm einen unverwechselbaren Charakter verleiht – nussig, herzhaft-süß und sanft, anders als chinesische und japanische Grüntees. Handgefertigt und nach Pflückdatum eingestuft (Ujeon vor dem Frühjahrsregen, dann Sejak), ist Hadong-Grüntee das spirituelle und historische Herz von Koreas handwerklicher Teetradition.
Signature-Tees
- Hadong Wildgrüntee (Ujeon, Sejak)
Teesorten
angebaute Sorten
- Koreanischer Jaerae
Verarbeitungsschwerpunkt
Erntezeiten
- Frühling (April-Mai)
Geschmackssignatur
Namhafte Produzenten und Regionen
- Hwagae-Tal
- Ssanggyesa
- Hänge des Jirisan
Marken, die Hadong-Tee führen
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