Hadong
O chá mais antigo da Coreia — arbustos jaerae selvagens propagados por semente que dão um chá verde com sabor a frutos secos e doce-saboroso.
Hadong, nos sopés do Jirisan, na província de Gyeongsang do Sul, é o berço do chá coreano. Por tradição, o chá foi aqui plantado pela primeira vez em 828 d.C. a partir de semente trazida da China dos Tang, e desde então cresce chá selvagem no vale de Hwagae — alguns arbustos descendem de plantações com mais de 1.100 anos.
O chá de Hadong é em grande parte jaerae nativo selvagem, propagado por semente, e não fileiras plantadas clonalmente, o que lhe confere um caráter distintivo — com sabor a frutos secos, doce-saboroso e suave, diferente tanto dos chás verdes chineses como dos japoneses. Acabado à mão e graduado pela data de colheita (Ujeon antes das chuvas da primavera, depois Sejak), o chá verde de Hadong é o coração espiritual e histórico da tradição artesanal do chá coreano.
Chás exclusivos
- Chá verde selvagem de Hadong (Ujeon, Sejak)
Tipos de chá produzidos
Cultivares cultivadas
- Jaerae coreano
Foco no processamento
épocas de colheita
- Primavera (abril-maio)
Assinatura de sabor
Produtores e áreas de destaque
- Vale de Hwagae
- Ssanggyesa
- Encostas do Jirisan
Marcas que têm chá de Hadong
Marcas em nosso diretório que comercializam tipos de chá produzidos nesta região. Marcas com fornecimento direto são exibidas primeiro.