Chá origens
24 regiões produtoras de chá na China, Japão, Taiwan, Índia, Sri Lanka, Coreia e outros países. Terroir, clima, cultivares dominantes, tradições regionais.
China
19 origensShan Tuyet de árvore selvagem antiga — gomos espessos e penugentos com uma chávena doce, mineral, amelada e nitidamente selvagem.
O chá mais antigo da Coreia — arbustos jaerae selvagens propagados por semente que dão um chá verde com sabor a frutos secos e doce-saboroso.
A capital coreana do chá verde — icónicos campos em socalcos que produzem um nokcha fresco e docemente herbáceo.
Chá verde doce, caldoso e rico em umami do cultivar albino Bai Ye No.1.
Oolongs de arbusto único que imitam aromas de flores e frutos — orquídea, orquídea-mel, amêndoa.
Chá branco mais cheio, mais quente e mais frutado do que o de Fuding — alperce e mel com corpo a sério.
Pátria do Fo Shou — um grande oolong com fragrância de cidra, de corpo espesso e macio.
A pátria do chá preto de Taiwan — a canela-hortelã natural do Ruby 18 sobre um corpo suave e amelado.
Condado do sul de Fujian que produz Tieguanyin (Deusa de Ferro da Misericórdia), possivelmente o oolong chinês mais famoso internacionalmente. Tanto o moderno…
Condado costeiro do nordeste de Fujian, que define a produção de chá branco chinês. Agulha de Prata, Bai Mu Dan e chás brancos envelhecidos são todos originários de lá…
A região da Montanha Amarela em Anhui. Origem do Huang Shan Mao Feng (Pico Peludo da Montanha Amarela) — um dos dez chás mais famosos da China.
Pequena ilha no Lago Dongting, em Hunan, produtora do Junshan Yinzhen — o chá amarelo mais famoso. Uma das categorias de chá mais raras da China.
O condado de Anhui produz Keemun (Qimen) — o chá preto chinês por excelência. O aroma característico do Keemun inclui notas de orquídea e vinho, com um toque de...
Vila isolada dentro da reserva protegida da montanha Wuyi. Origem do Lapsang Souchong original — o primeiro chá preto do mundo, defumado…
Uma das três regiões tradicionais de produção de pu-erh em Yunnan. Contém Bingdao e Xigui — algumas das matérias-primas mais procuradas para o pu-erh gushu.
A província de Yunnan, em Xishuangbanna, abriga algumas das montanhas mais lendárias produtoras de chá pu-erh: Bulang, Banzhang e Bada. Também é o lar do famoso Me…
A região de Xihu (Lago Oeste) em Hangzhou. Origem do Long Jing (Poço do Dragão) — um dos chás verdes chineses mais famosos. Área geográfica protegida pelo governo…
As montanhas Wuyi, no norte de Fujian. Origem do yancha (chá de rocha), o estilo de oolong torrado definido pelo terroir mineral. Também berço de…
O berço ancestral do chá pu-erh. As variedades de assamica de folhas grandes e as antigas árvores gushu de Yunnan produzem os chás mais longevos do mundo…
Índia
11 origensRegião produtora de chá nas terras baixas do nordeste da Índia. Maior região produtora de chá da Índia em volume. Berço dos chás pretos para o café da manhã...
A região montanhosa de Bengala Ocidental produz o chá indiano mais singular e apreciado pelos editores. A primeira colheita é delicada e floral; a segunda colheita traz…
Região produtora de chá nas terras altas do sul da Índia, nas colinas de Nilgiri, Tamil Nadu. Produção durante todo o ano, com colheita de inverno de alta qualidade.
Japão
11 origensPrefeitura produtora de chá mais ao sul do Japão. Solo vulcânico, colheita mais precoce do Japão, caráter robusto do chá sencha.
Maior prefeitura produtora de chá do Japão em volume. Define o caráter do sencha japonês do dia a dia; berço do sencha estilo fukamushi (cozido em vapor profundo)...
O coração histórico do chá japonês, na província de Kyoto. Origem da tradição japonesa do matcha; referência mundial para o matcha de grau cerimonial…
Quênia
1 origemSri Lanka
10 origensA região produtora de chá mais alta do Sri Lanka. Delicado, com um caráter semelhante ao do Darjeeling; o chá do Ceilão mais refinado.
A região montanhosa do Sri Lanka produz o chá do Ceilão com o aroma mais distinto. Os lotes da estação seca, de "qualidade Uva", são especialidades muito procuradas…
Taiwan
12 origensRegião de alta montanha de Taiwan, localizada nas cordilheiras do centro-sul. Altitude menos extrema que Lishan; faixa de preço mais acessível e…
A região que define a tradição do oolong taiwanês. O município de Lugu, em Nantou, produz o icônico oolong Dong Ding, no estilo torrado, que se tornou…
A região de oolong de alta montanha mais prestigiada de Taiwan, localizada nas montanhas centrais acima de 1800 metros. A altitude acentuada produz um chá denso e complexo.
Região de Nantou, em Taiwan, conhecida por seus vinhos oolong de alta montanha. O bairro de Cup fica situado entre a austeridade de Lishan e a acessibilidade de Alishan.