Anxi
Floral, cremoso, com notas de orquídea, típico do Tieguanyin de estilo verde moderno. As variantes torradas oferecem notas quentes de frutas assadas e caramelo.
Anxi é o berço do Tieguanyin (Deusa de Ferro da Misericórdia), um dos chás oolong chineses mais reconhecidos internacionalmente. O terreno montanhoso do condado, o clima subtropical e o ciclo de colheita das quatro estações produzem um material de chá estruturalmente rico que a tradição de processamento do oolong de Anxi transforma no caráter distinto do Tieguanyin: notas florais de orquídea, doçura cremosa e um retrogosto pronunciado e persistente.
O Tieguanyin contemporâneo é produzido mais comumente no estilo "verde" (清香): levemente oxidado, minimamente torrado, enfatizando o frescor floral. O Tieguanyin tradicional no estilo "torrado" (浓香) — intensamente torrado sobre carvão — tornou-se mais raro, mas produz uma xícara mais profunda e caramelizada, cada vez mais procurada por apreciadores do caráter tradicional de Anxi. As décadas de 2000 e 2010 testemunharam uma comercialização substancial com variabilidade de qualidade; um Tieguanyin de Anxi de alta qualidade, produzido por artesãos qualificados, permanece excepcional, mas requer verificação de origem.
Chás exclusivos
- Tieguanyin (Deusa de Ferro)
- Huang Jin Gui
- Ben Shan
- Mao Xie
Tipos de chá produzidos
Cultivares cultivadas
- Tieguanyin
- Huang Jin Gui
- Ben Shan
- Mao Xie
Foco no processamento
épocas de colheita
- Primavera (abril-maio)
- Outono (setembro-outubro)
- Inverno (limitado)
Assinatura de sabor
Produtores e áreas de destaque
- Xiping (西坪) — coração da produção tradicional
- Gande
- Xianghua
Marcas que comercializam o chá Anxi
Marcas em nosso diretório que comercializam tipos de chá produzidos nesta região. Marcas com fornecimento direto são exibidas primeiro.