Ansiedad
Floral, cremoso, con notas a orquídea para el Tieguanyin moderno de estilo verde. Las variantes tostadas ofrecen notas cálidas de fruta horneada y caramelo.
Anxi es la cuna del Tieguanyin (Diosa de Hierro de la Misericordia), uno de los tés oolong chinos más reconocidos internacionalmente. Su terreno montañoso, su clima subtropical y su ciclo de cosecha de cuatro estaciones dan como resultado un té de gran riqueza estructural que la tradición de procesamiento del oolong de Anxi transforma en el distintivo sabor del Tieguanyin: notas florales de orquídea, dulzura cremosa y un regusto persistente y pronunciado.
El Tieguanyin contemporáneo se produce con mayor frecuencia al estilo "verde" (清香): ligeramente oxidado, tostado mínimamente, lo que enfatiza su carácter floral fresco. El Tieguanyin tradicional al estilo "tostado" (浓香), tostado intensamente sobre carbón, se ha vuelto más raro, pero produce una infusión más profunda y caramelizada que los bebedores que buscan el carácter tradicional de Anxi buscan cada vez más. Entre los años 2000 y 2010 se observó una comercialización sustancial con variabilidad en la calidad; el Tieguanyin de Anxi de alta calidad, elaborado por productores expertos, sigue siendo excepcional, pero requiere verificación de origen.
Tés de autor
- Tieguanyin (Diosa de Hierro)
- Huang Jin Gui
- Ben Shan
- Mao Xie
Tipos de té producidos
Cultivares cultivados
- Tieguanyín
- Huang Jin Gui
- Ben Shan
- Mao Xie
Enfoque del procesamiento
temporadas de cosecha
- Primavera (abril-mayo)
- Otoño (septiembre-octubre)
- Invierno (limitado)
Aroma característico
Productores y zonas destacadas
- Xiping (西坪) — corazón de la producción tradicional
- Gande
- Xianghua
Marcas que venden té Anxi
Marcas de nuestro directorio que comercializan tés de esta procedencia. Las marcas de origen directo se muestran primero.