Wuyi (Wuyishan)
Tostado, mineral, complejo. "Yan yun" (rima de roca): el sello distintivo del terruño mineral que define el té de roca de Wuyi.
Wuyi (Wuyishan) es uno de los orígenes de té más singulares del mundo. El espectacular terreno rocoso de las montañas Wuyi —con imponentes formaciones rocosas verticales, valles estrechos y suelos áridos que obligan a las plantas de té a enraizar profundamente en un sustrato rico en minerales— produce una categoría de té oolong única: el yancha (岩茶), literalmente "té de roca". Su característica distintiva es el yan yun (岩韵), "rima de roca", un regusto mineral que los bebedores aprenden a reconocer como el distintivo del auténtico terruño de Wuyi.
Da Hong Pao (Gran Túnica Roja) es el té yancha de Wuyi más famoso; los cuatro árboles madre originales, ubicados en un acantilado, son tesoros nacionales protegidos, y las producciones auténticas a partir de esquejes de estos árboles alcanzan precios astronómicos. Rou Gui (Canela, llamado así por el carácter distintivo de la canela) y Shui Xian (Niebla del Agua) son los tés yancha de Wuyi de consumo diario más extendidos. Las tradiciones de producción enfatizan el tostado tradicional con carbón vegetal, que se integra con el carácter subyacente del té tras meses o años de reposo. Wuyi es también el origen histórico del Lapsang Souchong, el té negro ahumado original, elaborado en la aldea de Tongmu, dentro de la reserva natural protegida de Wuyi.
Tés de autor
- Da Hong Pao
- Rougui
- Shui Xian
- Tieluohan
- Lapsang Souchong
Tipos de té producidos
Cultivares cultivados
- Da Hong Pao
- Rougui
- Shui Xian
- Tieluohan
- Bai Ji Guan
Enfoque del procesamiento
temporadas de cosecha
- Primavera (abril-mayo)
- Otoño (limitado)
Aroma característico
Productores y zonas destacadas
- aldea de Tongmu
- Área de producción principal de Zhengyan (正岩)
- Sanyang Feng
- Niulan Keng
Marcas que ofrecen té Wuyi (Wuyishan)
Marcas de nuestro directorio que comercializan tés de esta procedencia. Las marcas de origen directo se muestran primero.