中国
基礎
武夷（武夷山）
焙煎香、ミネラル感、複雑な味わい。「岩韻」（岩の韻）――武夷岩茶を特徴づける、ミネラル豊かなテロワールの象徴。
国
中国
地域
福建省
高度
200～1100m
意義
基礎
お茶の種類
2
武夷山は、世界でも有数の個性豊かな茶産地です。そびえ立つ垂直の岩山、狭い谷、そして茶の木がミネラル豊富な土壌に深く根を張ることを余儀なくされる痩せた土壌など、武夷山の険しい岩山地形は、他では見られない独特の烏龍茶、岩茶（やんちゃ）を生み出します。その特徴的な要素は「岩韻（やんゆん）」、つまり「岩の韻」であり、このミネラル感のある後味は、武夷茶本来のテロワールを象徴するものとして、飲む人から高く評価されています。
大紅袍（だいこうほう）は武夷岩茶の中で最も有名なもので、崖に生える4本の原木は国宝に指定されており、これらの木から挿し木で作られた本物の製品は天文学的な価格で取引されています。肉桂（ろうけい）（シナモンの香りが際立つことから名付けられました）と水仙（すいせん）は、武夷岩茶の中で最も広く生産されている日常茶です。伝統的な炭火焙煎が重視され、数ヶ月から数年かけて茶葉本来の風味を引き出します。武夷は、保護区である武夷自然保護区内の桐木村で作られる、燻製紅茶の元祖であるラプサンスーチョンの歴史的な発祥地でもあります。
テロワール
気候湿潤亜熱帯気候。降水量が多く、岩だらけの険しい地形。
高度200～1100m
特製紅茶
- ダ・ホン・パオ
- ルーグイ
- 水仙
- ティエルオハン
- ラプサン・スーチョン
生産される茶の種類
烏龍茶（焙煎）黒
栽培された品種
- ダ・ホン・パオ
- ルーグイ
- 水仙
- ティエルオハン
- バイ・ジ・グアン
処理フォーカス
焙煎烏龍茶岩茶（やんちゃ）
収穫期
- 春（4月～5月）
- 秋（期間限定）
風味の特徴
注目すべき生産者と地域
- トンム村
- 正岩（Zhengyan）コア生産エリア
- 三陽峰
- 牛蘭坑
武夷（武夷山）茶を取り扱うブランド
当サイトのカタログに掲載されているブランドのうち、この産地で生産されるお茶の種類を取り扱っているブランドをご紹介します。直接仕入れを行っているブランドを優先的に表示しています。