Té cultivares
24 cultivares de Camellia sinensis. La variedad china sinensis-sinensis, la india sinensis-assamica y los desarrollos de cultivares japoneses, taiwaneses y de Sri Lanka.
Otro / híbrido
24 variedadesVariedad japonesa tradicional de principios del siglo XX. De bajo rendimiento pero de alta calidad; se utiliza para la elaboración de tés sencha y gyokuro de primera calidad.
Variedades tradicionales de té assamica de la India, procedentes del valle de Assam. La base genética de la industria del té colonial británico; fundamento del té para el desayuno a nivel mundial…
Variedad clonal de Darjeeling que produce algunos de los tés de primera y segunda cosecha de Darjeeling más prestigiosos de la actualidad.
Variedad Wuyi de herencia poco común con hojas distintivamente pálidas. El último de los Cuatro Arbustos Famosos; producciones de carácter más ligero, distintas de las tradicionales…
La Estación Experimental de Té de Taiwán n.° 13, desarrollada junto con Jin Xuan en 1981, produce un té oolong intensamente floral con notas de jazmín y gardenia.
Variedad clonal de Sri Lanka ampliamente cultivada en plantaciones de té de las tierras altas. Base de una parte sustancial del té negro de Ceilán contemporáneo…
La variedad que produce el té blanco Bai Hao Yin Zhen (Aguja de Plata). Los brotes largos, suaves y con puntas plateadas definen tanto la variedad como el té.
La variedad de yancha más famosa de Wuyi. Los cuatro árboles madre originales, ubicados en un acantilado de Wuyi, son tesoros nacionales protegidos.
Variedad Anxi que produce un oolong más ligero y floral, distinto del Tieguanyin. Brota más temprano para un lanzamiento al mercado de alta gama antes de Qingming.
Estación Experimental de Té de Taiwán n.° 12, desarrollada en 1981. Produce oolong naturalmente cremoso y mantecoso sin ningún saborizante: el auténtico "Oolong con Leche…
La variedad Long Jing más cultivada a nivel mundial. Desarrollada por el Instituto de Investigación del Té de China en 1973 para obtener un mayor rendimiento y una consistencia óptima…
Variedad autóctona del condado de Qimen (Keemun) en Anhui. Base genética del carácter distintivo del té negro de Keemun.
La variedad dominante para el oolong de alta montaña taiwanés. La mayoría de los oolongs de Lishan, Alishan, Shanlinxi y Dong Ding son Qing Xin.
Variedades autóctonas cultivadas a partir de semillas de West Lake, anteriores a la selección moderna de cultivares. Material tradicional de Long Jing; menor rendimiento pero mayor calidad en taza…
Variedad de té yancha de Wuyi, llamada así por su marcado sabor a canela. Es uno de los tés de roca de Wuyi más producidos para el consumo diario.
Variedad japonesa desarrollada en 1990, particularmente común en Kagoshima. Cruce de Yabukita con Asatsuyu para producir un vino intensamente dulce, con un profundo sabor umami…
Uno de los cuatro arbustos famosos clásicos (Si Da Ming Cong) del yancha de Wuyi. Menos producido comercialmente que Da Hong Pao o Rou Gui, pero editado…
Variedad Wuyi Yancha que produce un oolong tostado más suave y con más cuerpo. Particularmente apreciada en plantaciones antiguas de "Lao Cong" (arbustos viejos).
Variedad tradicional Wuyi; uno de los cuatro arbustos más famosos de la época. Posee un distintivo carácter terroso y medicinal.
Variedad tradicional de Anxi que produce el icónico oolong Tieguanyin (Diosa de Hierro de la Misericordia). Uno de los tés chinos más reconocidos internacionalmente…
La Fundación para la Investigación del Té de Kenia desarrolló una variedad de té con pigmentación púrpura y alto contenido de antocianinas. Es un producto de exportación keniano especializado y en auge.
Desarrollada en Shizuoka en 1953. Actualmente representa aproximadamente el 75% de la producción total de té de Japón. Es la variedad de té más cultivada a nivel mundial.
La especie de té de hoja grande originaria de Yunnan. Origen genético de todos los cultivares de té assamica del mundo. Los antiguos árboles gushu producen té de primera calidad…
Variedad japonesa desarrollada en 1966, cultivada principalmente en Kagoshima. Produce un sencha rico, con cuerpo y un marcado sabor umami, distinto del sencha bal…