html Cultivar Shan Tuyet · Té de Vietnam · Freshie Tea
Freshie Té
Camellia sinensis var. assamica ★★★★☆

Shan Tuyet

También conocido como: Snow Shan · Che Shan Tuyet

Té vietnamita antiguo de alta montaña — brotes gruesos y aterciopelados con un carácter dulce, mineral y silvestre.

Especies
var. assamica
Linaje
Reliquia de familia
País
Vietnam
Año
Tradicional
Tamaño de la hoja
Muy grande
Calidad de la taza
4/5

Shan Tuyet («nieve shan») es un té vietnamita de hoja grande de árboles antiguos, muchos centenarios, que crecen silvestres y semi-silvestres por encima de 1.200 m en las montañas envueltas en nubes del norte de Vietnam (Ha Giang, Yen Bai, Son La). Algunos rodales están reconocidos como árboles patrimonio vietnamita.

Las hojas y brotes jóvenes son gruesos y muy cubiertos de pelusa blanca — la 'nieve' del nombre. Cultivado con grandes oscilaciones de temperatura entre el día y la noche y casi sin intervención, la hoja es excepcionalmente rica en polifenoles, catequinas y L-teanina, dando una taza dulce, mineral y ahumada con un carácter decididamente silvestre. Se elabora como té verde, blanco y negro y es la hoja de especialidad insignia de Vietnam.

Reliquia de familia
Variedades tradicionales anteriores a los programas de selección modernos.
Datos de linaje y fuentes
Fundador / población landrace — esto desciende del té regional cultivado por semilla o silvestre más que de dos progenitores con nombre, por lo que no se reclama parentesco específico.
Fuentes: hatvala.com

Tés producidos

VerdeNegro

Aroma característico

MielMineralFloralEspesoSilvestre

Regiones de cultivo

Orígenes donde crece Shan Tuyet

VietnamFundacional
Ha Giang
Shan Tuyet de árbol antiguo silvestre — brotes gruesos y aterciopelados con una taza dulce, mineral, ahumada y decididamente silvestre.

Marcas que probablemente llevan Shan Tuyet

Operaciones de abastecimiento directo con áreas de enfoque que se alinean con las regiones de cultivo típicas de esta variedad.

Montreal, CanadáDirecto
Casa de té Camellia Sinensis
Casa de té de especialidad francófona con sede en Montreal fundada en 1998 por Hugo Americi, Kevin Gascoyne, J…
Nueva York, Estados UnidosDirecto
Té de montaña flotante
Especialista en oolong taiwanés de Nueva York fundado por Shiuwen Tai en 2018. Uno de los más editorialmente…
Nueva York, Estados UnidosDirecto
En busca del té
Importador de té de comercio directo de Nueva York fundado por Sebastian Beckwith en 1999. Uno de los más duraderos…
Londres, Reino UnidoDirecto
Té Jing
Marca de té premium con sede en Londres fundada por Edward Eisler en 2004. Conocida por abastecer a establecimientos con estrellas Michelin…
Asheville, Estados UnidosDirecto
Té de un río
Importador con sede en Asheville fundado por Zongjun Li en 2017. Especializado en tés chinos de la provincia de Hubei…
Londres, Reino UnidoDirecto
Tés de postal
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