Da Bai
Notas melosas, a heno y a melón. La variedad característica del té blanco Silver Needle.
Da Bai (大白, "Gran Blanco") es la variedad que produce el auténtico té blanco chino Aguja de Plata (Bai Hao Yin Zhen). Su característica distintiva son sus brotes inusualmente grandes y cubiertos de vellosidades plateadas; el nombre "Gran Blanco" hace referencia a la prominente vellosidad blanca pekoe que cubre el brote y la hoja joven. El condado de Fuding, en Fujian, es la región canónica de cultivo de Da Bai; el cercano condado de Zhenghe produce una subvariedad relacionada pero distinta.
El té Fuding Da Bai produce un Silver Needle más ligero y delicado, con notas de miel y melón. El Zhenghe Da Bai produce una infusión más sustanciosa, con un sabor a miel más intenso y ligeros toques tropicales. Quienes comparan ambos tés suelen tener preferencias muy marcadas. Además del Silver Needle, la materia prima Da Bai también produce el Bai Mu Dan (Peonía Blanca) y los tés blancos de menor calidad Shou Mei y Gong Mei, cuando se cosechan hojas más desarrolladas junto con los brotes.
Tés producidos
Aroma característico
Regiones de cultivo
- Fuding (Fujiano)
- Zhenghe (Fujián)
Orígenes donde crece Da Bai
Marcas que probablemente venden Da Bai
Operaciones de abastecimiento directo con áreas de enfoque que se alinean con las regiones de cultivo típicas de esta variedad.