Da Bai
Notas de mel, feno e melão. A cultivar que define o chá branco Silver Needle.
Da Bai (大白, "Grande Branco") é a cultivar que produz o autêntico chá branco chinês Agulha de Prata (Bai Hao Yin Zhen). A característica distintiva da cultivar são os brotos excepcionalmente grandes e cobertos por uma penugem prateada — o nome "grande branco" refere-se aos proeminentes pelos brancos que cobrem o broto e a folha jovem. O condado de Fuding, em Fujian, é a região tradicional de cultivo do Da Bai; o condado vizinho de Zhenghe produz uma subvariedade relacionada, mas distinta.
O chá Fuding Da Bai produz o Silver Needle, mais leve e delicado, com notas de mel e melão. Já o Zhenghe Da Bai resulta em uma bebida mais encorpada, com notas mais intensas de mel e um toque tropical. Quem compara os dois tipos de chá costuma ter preferências bem definidas. Além do Silver Needle, o material utilizado pelo Da Bai também produz o Bai Mu Dan (Peônia Branca) e os chás brancos de qualidade inferior Shou Mei e Gong Mei, quando as folhas mais desenvolvidas são colhidas junto com os brotos.
Chás produzidos
Assinatura de sabor
Regiões em crescimento
- Fuding (Fujian)
- Zhenghe (Fujian)
Origens onde Da Bai cresce
Marcas que provavelmente trabalham com Da Bai
Operações de fornecimento direto com foco em áreas que se alinham com as regiões de cultivo típicas desta cultivar.