Da Hong Pao
Mineral, torrado, complexo. A cultivar de yancha mais famosa de Wuyi.
Da Hong Pao (大红袍, "Grande Manto Vermelho") é a cultivar de chá yancha mais famosa de Wuyi e uma das identidades mais lendárias da história do chá chinês. As quatro árvores-mãe originais crescem em um penhasco na reserva protegida da montanha Wuyi — elas têm mais de 300 anos, são protegidas como tesouros nacionais e não são colhidas para produção comercial desde 2006. O autêntico Da Hong Pao vendido hoje provém de estacas propagadas das árvores-mãe, plantadas por toda a montanha Wuyi ao longo das últimas décadas.
O perfil na xícara é a assinatura canônica do yancha de Wuyi: terroir mineral ("yan yun"), complexidade torrada, notas de cacau e canela provenientes da torrefação tradicional em carvão e a profunda complexidade que define o chá de rocha premium de Wuyi. A tradição de produção envolve uma torrefação tradicional intensa que se integra ao longo de meses ou anos de repouso pós-produção. O autêntico Da Hong Pao de nível superior — proveniente de mudas das árvores matrizes, cultivadas na área de produção protegida de zhengyan, e torrada tradicionalmente de forma adequada — atinge preços que rivalizam com os de vinhos premium. O Da Hong Pao de nível inferior permanece substancialmente melhor do que o oolong comercial típico.
Chás produzidos
Assinatura de sabor
Regiões em crescimento
- Montanhas Wuyi, Fujian
Origens onde cresce o Da Hong Pao
Marcas que provavelmente vendem Da Hong Pao
Operações de fornecimento direto com foco em áreas que se alinham com as regiões de cultivo típicas desta cultivar.
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