Da Hong Pao
Mineralisch, geröstet, komplex. Die berühmteste Wuyi-Yancha-Sorte.
Da Hong Pao (大红袍, „Großer roter Mantel“) ist die berühmteste Yancha-Teesorte aus dem Wuyi-Gebirge und eine der legendärsten Teesorten der chinesischen Geschichte. Die vier ursprünglichen Mutterbäume wachsen an einer Felswand im Naturschutzgebiet des Wuyi-Gebirges – sie sind über 300 Jahre alt, stehen unter Denkmalschutz und werden seit 2006 nicht mehr für die kommerzielle Produktion geerntet. Der heute verkaufte authentische Da Hong Pao stammt von Stecklingen der Mutterbäume, die in den letzten Jahrzehnten im gesamten Wuyi-Gebirge angepflanzt wurden.
Der Geschmackscharakter ist typisch für Wuyi Yancha: mineralisches Terroir („Yan Yun“), komplexe Röstnoten, Kakao-Zimt-Aromen durch traditionelle Holzkohleröstung und die tiefe Komplexität, die hochwertigen Wuyi-Felsentee auszeichnet. Die traditionelle Herstellung beinhaltet eine intensive Röstung, die über Monate bis Jahre nach der Produktion reift. Authentischer Da Hong Pao der Spitzenklasse – aus Stecklingen der Mutterbäume, angebaut im geschützten Kernanbaugebiet Zhengyan und traditionell geröstet – erzielt Preise, die mit Premiumweinen konkurrieren. Auch Da Hong Pao der unteren Preisklasse ist deutlich besser als typischer handelsüblicher Oolong.
Tees produziert
Geschmackssignatur
Wachstumsregionen
- Wuyi-Gebirge, Fujian
Ursprungsgebiete, in denen Da Hong Pao wächst
Marken, die wahrscheinlich Da Hong Pao führen
Direktbeschaffungsbetriebe mit Schwerpunkten, die mit den typischen Anbaugebieten dieser Sorte übereinstimmen.