Da Hong Pao
Minerale, tostato, complesso. La cultivar di yancha di Wuyi più famosa.
Il Da Hong Pao (大红袍, "Grande Veste Rossa") è la cultivar di tè yancha più famosa di Wuyi e una delle identità più leggendarie della storia del tè cinese. I quattro alberi madre originali crescono su una parete rocciosa nella riserva protetta dei monti Wuyi: hanno più di 300 anni, sono protetti come tesori nazionali e non vengono raccolti per la produzione commerciale dal 2006. L'autentico Da Hong Pao venduto oggi proviene da talee propagate dagli alberi madre, piantati in tutti i monti Wuyi negli ultimi decenni.
Il carattere di questo tè è la firma canonica dello yancha di Wuyi: terroir minerale ("yan yun"), complessità tostata, note di cacao e cannella derivanti dalla tradizionale tostatura al carbone e la profonda complessità che definisce il tè di roccia Wuyi di alta qualità. La tradizione produttiva prevede una tostatura tradizionale intensa che si integra nel corso di mesi o anni di riposo post-produzione. L'autentico Da Hong Pao di fascia alta, ottenuto da talee di alberi madre coltivati nella zona protetta di Zhengyan e tostato secondo la tradizione, ha un prezzo paragonabile a quello dei vini pregiati. Il Da Hong Pao di fascia inferiore rimane comunque nettamente superiore al tipico oolong commerciale.
Tè prodotti
Caratteristica distintiva del sapore
regioni in crescita
- Monti Wuyi, Fujian
Le origini dove cresce il Da Hong Pao
Marchi che probabilmente trasportano Da Hong Pao
Operazioni di approvvigionamento diretto con aree di interesse in linea con le tipiche regioni di coltivazione di questa varietà.