Bai Ji Guan
Più leggero e con un carattere più floreale rispetto ad altri yancha di Wuyi. La cultivar "Four Famous Bushes" si distingue per le sue foglie di colore chiaro.
Bai Ji Guan (白鷄冠, "Cresta di gallo bianca") è la quarta delle quattro varietà classiche di Wuyi yancha. Questa cultivar presenta foglie distintamente chiare, quasi giallo-verdi, visivamente diverse da qualsiasi altra cultivar di Wuyi, e produce un caffè dal carattere decisamente più leggero, che si discosta dallo stile dominante del Wuyi yancha. Mentre Da Hong Pao, Rou Gui e Shui Xian enfatizzano la profondità minerale e l'intensità della tostatura, Bai Ji Guan privilegia la leggerezza floreale e un carattere quasi fruttato-miele.
I volumi di produzione sono molto limitati. La cultivar è più difficile da coltivare rispetto ad altre varietà di tè Wuyi e produce meno foglie raccoglibili per pianta. Il Bai Ji Guan autentico è raro nei cataloghi internazionali di tè speciali; la produzione è per lo più assorbita dal mercato interno cinese dei tè premium. Il suo gusto più leggero rende il Bai Ji Guan un interessante punto di partenza per chi si avvicina al mondo degli yancha di Wuyi, essendo meno intenso e più accessibile rispetto al Da Hong Pao o al Rou Gui, ma la sua rarità rende difficile trovare produzioni autentiche.
Tè prodotti
Caratteristica distintiva del sapore
regioni in crescita
- Monti Wuyi, Fujian (accesso limitato)
Luogo di origine dove cresce il Bai Ji Guan
Marchi che probabilmente contengono Bai Ji Guan
Operazioni di approvvigionamento diretto con aree di interesse in linea con le tipiche regioni di coltivazione di questa varietà.