Bai Ji Guan
Mais leve e com um caráter mais floral do que outras variedades de Wuyi yancha. A cultivar Four Famous Bushes, com suas folhas distintamente pálidas.
Bai Ji Guan (白鷄冠, "Crista de Galo Branca") é a quarta das quatro variedades clássicas de yancha de Wuyi. Esta cultivar possui folhas distintamente pálidas, quase verde-amareladas — visualmente diferente de qualquer outra cultivar de Wuyi — e produz um sabor significativamente mais leve, que diverge do estilo dominante de yancha de Wuyi. Enquanto Da Hong Pao, Rou Gui e Shui Xian enfatizam a profundidade mineral e a intensidade torrada, Bai Ji Guan enfatiza a leveza floral e um caráter quase de fruta-mel.
Os volumes de produção são muito limitados. A cultivar é mais difícil de cultivar do que outras variedades de Wuyi e produz menos folhas colhíveis por arbusto. O autêntico Bai Ji Guan é raro em catálogos internacionais de chás especiais; a produção é absorvida principalmente pelo mercado interno chinês de chás premium. O caráter mais leve na xícara torna o Bai Ji Guan uma porta de entrada interessante para apreciadores de chás Wuyi yancha — menos intenso e mais acessível do que o Da Hong Pao ou o Rou Gui — mas a raridade dificulta encontrar produções autênticas.
Chás produzidos
Assinatura de sabor
Regiões em crescimento
- Montanhas Wuyi, Fujian (limitado)
Origens onde cresce o Bai Ji Guan
Marcas que provavelmente comercializam Bai Ji Guan
Operações de fornecimento direto com foco em áreas que se alinham com as regiões de cultivo típicas desta cultivar.