Camellia sinensis var. sinensis ★★★★★

Bai Ji Guan

Auch bekannt als: Weißer Hahnenkamm · Baijiguan

Leichterer, blumigerer Charakter als andere Wuyi-Yancha-Sorten. Die unverwechselbar hellblättrige Sorte „Vier berühmte Sträucher“.

Spezies

var. sinensis

Abstammung

Erbstück

Land

China

Blattgröße

Medium

Tassenqualität

5/5

Bai Ji Guan (白鷄冠, „Weißer Hahnenkamm“) ist die vierte der vier klassischen berühmten Wuyi-Yancha-Sorten. Diese Sorte zeichnet sich durch ihre hellen, fast gelbgrünen Blätter aus – optisch einzigartig unter den Wuyi-Sorten – und ergibt einen deutlich leichteren Geschmack, der sich vom dominanten Wuyi-Yancha-Stil unterscheidet. Während Da Hong Pao, Rou Gui und Shui Xian mineralische Tiefe und Röstintensität betonen, zeichnet sich Bai Ji Guan durch blumige Leichtigkeit und einen fast honigartigen Fruchtcharakter aus.

Die Produktionsmengen sind sehr begrenzt. Diese Sorte ist schwieriger anzubauen als andere Wuyi-Teesorten und liefert weniger erntefähige Blätter pro Strauch. Authentischer Bai Ji Guan ist in internationalen Spezialitäten-Teekatalogen selten; die Produktion wird größtenteils vom chinesischen Premium-Markt abgenommen. Sein milderer Charakter macht Bai Ji Guan zu einem interessanten Einstieg in die Welt des Wuyi Yancha – weniger intensiv und zugänglicher als Da Hong Pao oder Rou Gui –, doch die Seltenheit erschwert die Suche nach authentischen Produktionen.

Erbstück

Traditionelle Sorte, die vor den modernen Züchtungsprogrammen existierte.