HTML 白吉関品種・中国茶・フレッシュティー
フレッシュ お茶
チャノキ 変数。 シネンシス ★★★★★

バイ・ジ・グアン

別名: 白鶏冠・白鶏冠

他の武夷岩茶よりも軽やかで、よりフローラルな香りが特徴。葉の色が淡いのが特徴的な「四名樹」品種。

種
var. sinensis
系統
家宝
国
中国
葉のサイズ
中くらい
カップの品質
5/5

白鶏冠（バイジグアン）は、武夷岩茶の四大名樹の4番目にあたる品種です。この品種は、他の武夷岩茶の品種とは見た目が異なる、淡い、ほとんど黄緑色の葉を持ち、武夷岩茶の主流スタイルとは一線を画す、より軽やかな味わいを生み出します。大紅袍、肉桂、水仙がミネラルの深みと焙煎の力強さを強調するのに対し、白鶏冠は花の軽やかさと、蜂蜜のような果実味を強調します。

生産量は非常に限られています。この品種は他の武夷岩茶よりも栽培が難しく、1株あたりの収穫可能な葉の量も少ないです。本物の白鶏冠は国際的な高級茶カタログではめったに見かけません。生産された白鶏冠は主に中国国内の高級市場で消費されています。白鶏冠は、その軽やかな味わいから、武夷岩茶を初めて試す人にとって興味深い入門茶と言えるでしょう。大紅袍や肉桂よりも濃厚さが少なく、親しみやすい味わいですが、希少性ゆえに本物の白鶏冠を見つけるのは困難です。

家宝
現代の選抜プログラムよりも以前から存在する伝統的な栽培品種。

生産されたお茶

烏龍茶（ライト）烏龍茶（焙煎）

風味の特徴

花柄甘い軽量ボディアプリコットハニー特徴的

栽培地域

白鶏冠が育つ原産地

中国 基礎
武夷（武夷山）
焙煎香、ミネラル感、複雑な味わい。「岩韻」（岩の韻）――武夷岩茶を特徴づける、ミネラル豊かなテロワールの象徴。

白鶏冠を取り扱っている可能性が高いブランド

この品種の典型的な栽培地域に合致する重点分野に絞った直接調達事業。

アメリカ合衆国ニューヨーク 直接
浮山茶
2018年にShiuwen Taiによって設立されたニューヨークの台湾烏龍茶専門店。編集に重点を置いた最も優れたお茶店のひとつ…
サンフランシスコ、アメリカ合衆国 直接
ソン・ティー＆セラミックス
サンフランシスコの高級紅茶専門店。ピーター・ルオンが2014年に設立。パシフィックハイツの旗艦店では、少量生産の紅茶を取り揃えている。
中国、北京 直接
White2Tea
北京を拠点とするプーアル茶専門会社で、2011年にポール・マレー（TwoDog）によって設立された。最も影響力のある西洋のプーアル茶専門会社の1つ。
景宏市、中国 直接
雲南ソーシング
2004年にスコット・ウィルソンによって設立された雲南省を拠点とする直輸入業者。英語でプーアル茶を取り扱うカタログとしては最大規模を誇り、…
カナダ、モントリオール 直接
チャノキ茶室
モントリオールを拠点とするフランス語圏の専門ティーハウス。1998年にヒューゴ・アメリチ、ケビン・ガスコイン、ジャスミン・デシャーンによって設立された。
アメリカ合衆国ニューヨーク 直接
お茶を求めて
1999年にセバスチャン・ベックウィズによって設立されたニューヨークのダイレクトトレード紅茶輸入業者。最も長く続く高級紅茶輸入業者の1つ。

関連品種

中国 ★★★★★
鉄観音
蘭の花のような香り、クリーミーな甘み、長く続く余韻。安渓烏龍茶の真髄を味わえる一杯です。
中国 ★★★★★
ダ・ホン・パオ
ミネラル感があり、焙煎香が強く、複雑な味わい。武夷岩茶の中でも最も有名な品種。
中国 ★★★★☆
黄金桂
キンモクセイの香りが特徴的な、独特のフローラルな香り。鉄観音よりも軽やかな口当たり。安渓品種の中でも最も早く芽吹く品種。