チャノキ 変数。 シネンシス ★★★★☆

黄金桂

別名: ゴールデンカッシア・黄津桂

キンモクセイの香りが特徴的な、独特のフローラルな香り。鉄観音よりも軽やかな口当たり。安渓品種の中でも最も早く芽吹く品種。

種

var. sinensis

系統

家宝

国

中国

葉のサイズ

小～中

カップの品質

4/5

黄金桂（Huang Jin Gui）は、鉄観音と並ぶ安渓の伝統的な烏龍茶品種の一つです。この品種は、鉄観音とは全く異なる味わいを生み出します。独特のフローラルな香りとキンモクセイの香りが際立ち、鉄観音よりも軽やかなボディを持ち、アロマティックな特徴は、人によってはよりエレガントだと感じる一方で、複雑さに欠けると感じる人もいます。黄金桂は鉄観音よりも早く芽を出すため、安渓の生産者は清明節前の春の出荷に有利なタイミングを得ることができます。黄金桂は、同等の鉄観音よりも数週間早く市場に出回ることがあります。

安渓では、黄金桂は第二の伝統品種として位置づけられており、認知度や評価は高いものの、鉄観音ほど国際的に有名ではありません。安渓の専門茶ブランドでは両方を取り扱っており、鉄観音以外のお茶を求める消費者のために、黄金桂を独自の品種として発売することもよくあります。黄金桂の特徴であるキンモクセイの香りは、キンモクセイの香料が添加されていると誤解されることがありますが、そのフローラルな香りは香料によるものではなく、品種の遺伝的特性に由来するものです。

家宝

現代の選抜プログラムよりも以前から存在する伝統的な栽培品種。