Huang Jin Gui
Arôme floral distinctif avec des notes d'osmanthus, corps plus léger que le Tieguanyin. Variété Anxi à floraison la plus précoce.
Le Huang Jin Gui (黄金桂, « Cassia dorée ») est l'un des cultivars d'oolong traditionnels d'Anxi, au même titre que le Tieguanyin. Ce cultivar offre un profil aromatique distinct : des notes florales prononcées, avec une dominante d'osmanthus, une texture plus légère que le Tieguanyin et un profil que certains apprécient plus élégant, tandis que d'autres le trouvent moins complexe. Sa floraison plus précoce permet aux producteurs d'Anxi de bénéficier d'un avantage concurrentiel certain pour les lancements de printemps avant la saison de Qingming ; les productions de Huang Jin Gui peuvent ainsi arriver sur le marché plusieurs semaines avant celles de Tieguanyin.
À Anxi, le Huang Jin Gui est considéré comme un cultivar patrimonial secondaire : reconnu et respecté, il est cependant moins célèbre à l’international que le Tieguanyin. Les marques de thé d’Anxi spécialisées proposent les deux variétés, et mettent souvent le Huang Jin Gui à l’honneur pour les amateurs souhaitant explorer d’autres thés que le Tieguanyin. Son arôme d’osmanthus est parfois confondu avec un ajout d’arôme d’osmanthus ; en réalité, son profil floral provient de sa génétique et non d’un quelconque ajout d’arôme.
Thés produits
Signature gustative
régions en croissance
- Comté d'Anxi, Fujian
Origines où pousse le Huang Jin Gui
Marques susceptibles de proposer Huang Jin Gui
Opérations d'approvisionnement direct avec des zones de spécialisation correspondant aux régions de culture typiques de ce cultivar.