html Cultivar Shui Jin Gui · Tè cinese · Freshie Tea
Matricola Tè
Camellia sinensis var. sinensis ★★★★☆

Shui Jin Gui

Conosciuto anche come: Tartaruga d'oro d'acqua · Shui Jingui

Aroma minerale, morbido, con delicate note tostate. Uno dei quattro classici Wuyi yancha, i "Quattro Arbusti Famosi".

Specie
var. sinensis
Lignaggio
cimelio
Paese
Cina
dimensione della foglia
Mezzo
Qualità della tazza
4/5

Shui Jin Gui (水金龜, "Tartaruga d'oro d'acqua") è uno dei quattro cespugli famosi (Si Da Ming Cong, 四大名丛) del Wuyi yancha, ovvero le quattro cultivar tradizionali più prestigiose di Wuyi: Da Hong Pao, Tie Luo Han, Bai Ji Guan e Shui Jin Gui. I volumi di produzione sono sostanzialmente inferiori rispetto a quelli commerciali di Rou Gui o Shui Xian; Shui Jin Gui compare principalmente nei cataloghi specializzati di Wuyi yancha, dove il produttore mantiene piantagioni di cultivar tradizionali.

Il carattere di questo tè si distingue per un profilo morbido e minerale, con note tostate più delicate rispetto a Da Hong Pao o Rou Gui. Chi si avventura oltre le cultivar Wuyi dominanti spesso considera Shui Jin Gui uno dei più piacevoli tra i Quattro Arbusti Famosi: meno aggressivo dell'intensità di Da Hong Pao e più raffinato del Rou Gui commerciale. L'autenticità di Shui Jin Gui richiede una verifica della provenienza; la sostituzione commerciale con materiale Wuyi più economico, spacciato per un tè di prestigio, è purtroppo frequente.

cimelio
Varietà tradizionale precedente ai moderni programmi di selezione.

Tè prodotti

Oolong (tostato)

Caratteristica distintiva del sapore

MineraleLiscioArrostitoDolceFrutta al fornoDolce

regioni in crescita

Le origini dove cresce Shui Jin Gui

Cina Fondamentale
Wuyi (Wuyishan)
Tostato, minerale, complesso. "Yan yun" (rima di roccia) — la firma minerale del terroir che definisce il tè di roccia di Wuyi.

Marchi che probabilmente includono Shui Jin Gui

Operazioni di approvvigionamento diretto con aree di interesse in linea con le tipiche regioni di coltivazione di questa varietà.

New York, Stati Uniti Diretto
Tè della Montagna Galleggiante
Azienda newyorkese specializzata in tè oolong taiwanese, fondata da Shiuwen Tai nel 2018. Una delle aziende di tè più orientate alla linea editoriale…
San Francisco, Stati Uniti Diretto
Song Tea & Ceramics
Azienda di San Francisco specializzata in tè pregiati, fondata da Peter Luong nel 2014. Il negozio principale di Pacific Heights combina piccole produzioni…
Pechino, Cina Diretto
White2Tea
Azienda specializzata in pu-erh con sede a Pechino, fondata da Paul Murray (TwoDog) nel 2011. Una delle più influenti aziende occidentali…
Jinghong, Cina Diretto
Approvvigionamento nello Yunnan
Importatore diretto con sede nello Yunnan, fondato da Scott Wilson nel 2004. Il più grande catalogo di tè pu-erh in lingua inglese e…
Montreal, Canada Diretto
Casa da tè Camellia Sinensis
Sala da tè specializzata francofona con sede a Montreal, fondata nel 1998 da Hugo Americi, Kevin Gascoyne, Jasmin Desharn…
New York, Stati Uniti Diretto
Alla ricerca del tè
Importatore di tè a commercio diretto con sede a New York, fondato da Sebastian Beckwith nel 1999. Uno dei marchi premium più longevi…

Cultivar correlate

Cina ★★★★★
Bai Ji Guan
Più leggero e con un carattere più floreale rispetto ad altri yancha di Wuyi. La cultivar "Four Famous Bushes" si distingue per le sue foglie di colore chiaro.
Cina ★★★★★
Da Hong Pao
Minerale, tostato, complesso. La cultivar di yancha di Wuyi più famosa.
Cina ★★★★☆
Rou Gui
Note speziate di cannella e cassia, minerali e un dolce calore. Caratteristica distintiva della cultivar che dà il nome al tè.