Da Hong Pao
Mineral, tostado, complejo. La variedad de yancha más famosa de Wuyi.
Da Hong Pao (大红袍, "Gran Túnica Roja") es la variedad de té yancha más famosa de Wuyi y una de las identidades de té más legendarias de la historia china. Los cuatro árboles madre originales crecen en la ladera de un acantilado en la reserva natural protegida de la montaña Wuyi; tienen más de 300 años, están protegidos como tesoros nacionales y no se han cosechado para la producción comercial desde 2006. El auténtico Da Hong Pao que se vende hoy en día proviene de esquejes propagados de los árboles madre, plantados en toda la cordillera de Wuyi durante las últimas décadas.
El carácter de la taza es la seña de identidad canónica del yancha de Wuyi: terruño mineral ("yan yun"), complejidad tostada, notas de cacao y canela provenientes del tostado tradicional con carbón vegetal, y la profunda complejidad que define al té de roca Wuyi de primera calidad. La tradición de producción implica un tostado tradicional intenso que se integra durante meses o años de reposo posterior a la producción. El auténtico Da Hong Pao de la más alta gama —procedente de esquejes de los árboles madre, cultivados en la zona central de producción protegida de Zhengyan y tostados tradicionalmente de forma adecuada— alcanza precios que rivalizan con los de los vinos premium. El Da Hong Pao de gama inferior sigue siendo sustancialmente mejor que el oolong comercial típico.
Tés producidos
Aroma característico
Regiones de cultivo
- Montañas Wuyi, Fujian
Orígenes donde crece Da Hong Pao
Marcas que probablemente venden Da Hong Pao
Operaciones de abastecimiento directo con áreas de enfoque que se alinean con las regiones de cultivo típicas de esta variedad.