Rou Gui
Ausgeprägte Zimt-Kassie-Würze, mineralische, süße Wärme. Unverwechselbarer Sortencharakter, der dem Tee seinen Namen gibt.
Rou Gui (肉桂, „Zimt“ – die Cassia-Variante) ist eine der am weitesten verbreiteten modernen Wuyi-Yancha-Sorten. Der Name spiegelt den Geschmack wider: ausgeprägte Zimt-Cassia-Noten, die die Sorte von Natur aus entwickelt und die durch traditionelles Rösten über Holzkohle noch verstärkt werden. Moderne Wuyi-Teetrinker diskutieren oft darüber, ob Rou Gui oder Shui Xian der Standard für den täglichen Gebrauch ist – beide sind weit verbreitet, beide zeichnen sich durch exzellente Spitzenqualität aus und beide haben einen unverwechselbaren Geschmack, der den Wuyi-Felsentee prägt.
Die Unterklassifizierung von Rou Gui, basierend auf der jeweiligen Grube oder dem Gipfel in Wuyi, wo er wächst, führt zu deutlichen Unterschieden im Mikro-Terroir. „Niu Lan Keng Rou Gui“ (Rou Gui aus der Kuhstallgrube) zählt zu den prestigeträchtigsten Sorten; „Ma Tou Yan Rou Gui“ (Rou Gui vom Pferdekopffelsen) ist eine weitere begehrte Mikro-Herkunft. In Sammlerkreisen von Wuyi-Yancha spielen die regionalen Besonderheiten eine enorme Rolle.
Tees produziert
Geschmackssignatur
Wachstumsregionen
- Wuyi-Gebirge, Fujian
Ursprungsgebiete, in denen Rou Gui wächst
Marken, die wahrscheinlich Rou Gui führen
Direktbeschaffungsbetriebe mit Schwerpunkten, die mit den typischen Anbaugebieten dieser Sorte übereinstimmen.
Verwandte Sorten
Geschmackszwillinge bei Freshie
Getränke und Speisen bei Freshie, die denselben Geschmacks-Fingerabdruck wie Rou Gui teilen – abgeglichen über gemeinsame Geschmacksachsen mittels der Freshie Taste Graph.