HTML Cultivar Rou Gui · Thé de Chine · Freshie Tea
Freshie Thé
Camellia sinensis var. sinensis ★★★★☆

Rou Gui

Également connu sous le nom de : Cannelle · Cassia

Arôme prononcé de cannelle-cassia, minéral, douce chaleur. Caractère distinctif du cultivar qui donne son nom au thé.

Espèces
var. sinensis
Lignée
Héritage
Pays
Chine
Taille des feuilles
Moyen
Qualité de la tasse
4/5

Rou Gui (肉桂, « Cannelle » – variété cassia) est l'un des cultivars de yancha Wuyi contemporains les plus répandus. Son nom reflète ses caractéristiques en tasse : des notes épicées de cannelle et de cassia prononcées, naturellement présentes dans le cultivar et amplifiées par la torréfaction traditionnelle au charbon de bois. Les amateurs de thé Wuyi modernes débattent souvent du choix entre Rou Gui et Shui Xian comme référence quotidienne : tous deux sont courants, excellents en production haut de gamme et offrent des caractéristiques en tasse distinctes qui définissent l'essence même du thé de roche Wuyi.

Les sous-classifications du Rou Gui, basées sur la fosse ou le pic spécifique de Wuyi où il est cultivé, engendrent d'importantes distinctions de micro-terroir. Le « Niu Lan Keng Rou Gui » (Rou Gui de la fosse de l'étable) compte parmi les plus prestigieux ; le « Ma Tou Yan Rou Gui » (Rou Gui de la falaise de la tête de cheval) est une autre micro-origine très recherchée. Au sein des cercles de collectionneurs de yancha de Wuyi, les spécificités régionales revêtent une importance capitale.

Héritage
Cultivar traditionnel antérieur aux programmes de sélection modernes.

Thés produits

Oolong (torréfié)

Signature gustative

CannelleCassiaPimenterMinéralGrilléChaud

régions en croissance

Origines où pousse le Rou Gui

Chine Fondamentaux
Wuyi (Wuyishan)
Torréfié, minéral, complexe. « Yan yun » (rime de roche) — la signature minérale du terroir qui définit le thé de roche de Wuyi.

Marques susceptibles de distribuer Rou Gui

Opérations d'approvisionnement direct avec des zones de spécialisation correspondant aux régions de culture typiques de ce cultivar.

New York, États-Unis Direct
Thé de la Montagne Flottante
Spécialiste du thé oolong taïwanais à New York, fondé par Shiuwen Tai en 2018. L'un des salons de thé les plus axés sur la qualité éditoriale…
San Francisco, États-Unis Direct
Song Tea & Ceramics
Spécialisée dans le thé haut de gamme à San Francisco, fondée par Peter Luong en 2014, la boutique phare de Pacific Heights propose une sélection de thés en petites quantités…
Pékin, Chine Direct
White2Tea
Spécialiste du pu-erh basé à Pékin et fondé par Paul Murray (TwoDog) en 2011. L'un des plus influents du secteur occidental…
Jinghong, Chine Direct
Approvisionnement du Yunnan
Importateur direct basé au Yunnan, fondé par Scott Wilson en 2004. Le plus grand catalogue de thé pu-erh en anglais et…
Montréal, Canada Direct
Maison de thé Camellia Sinensis
Salon de thé francophone spécialisé, basé à Montréal et fondé en 1998 par Hugo Americi, Kevin Gascoyne et Jasmin Desharn…
New York, États-Unis Direct
À la recherche du thé
Importateur de thé en commerce direct basé à New York, fondé par Sebastian Beckwith en 1999. L'une des entreprises de thé haut de gamme les plus anciennes…

cultivars apparentés

Chine ★★★★★
Bai Ji Guan
Plus légère et plus florale que les autres Wuyi yancha. Le cultivar des Quatre Arbustes Célèbres se distingue par son feuillage pâle caractéristique.
Chine ★★★★★
Da Hong Pao
Minéral, torréfié, complexe. Le cultivar de yancha Wuyi le plus célèbre.
Chine ★★★★☆
Shui Jin Gui
Caractère minéral, onctueux et légèrement torréfié. L'un des quatre thés Wuyi yancha classiques, les « Quatre Arbustes Célèbres ».