Tradicional de Assam
Carácter robusto y maltoso, cuerpo intenso, final pronunciado. La base de los tés negros para el desayuno en todo el mundo.
El material tradicional de Assam —las plantaciones de assamica autóctonas del valle de Assam— representa la base genética que convirtió al té indio en un producto de consumo mundial en el siglo XIX. El desarrollo de la industria del té durante la época colonial británica en Assam (entre 1830 y 1850) se basó en este material autóctono de assamica para sentar las bases de lo que se convertiría en la mayor industria del té del mundo. El clima del valle de Assam (calor intenso, lluvias monzónicas, suelo fértil a orillas del río), combinado con el vigoroso crecimiento de la assamica autóctona, produce un té negro robusto que se convirtió en la base de las mezclas de English Breakfast y en el estándar mundial para un "té negro fuerte".
En Assam, la variedad tradicional assamica jat (el material genético ancestral que precede a la selección clonal moderna) produce los lotes más preciados. La industria moderna del té de Assam utiliza una mezcla de material jat y cultivares clonales; el té Assam premium procesado ortodoxamente, procedente de plantaciones tradicionales jat, representa la máxima expresión de la categoría. Su sabor se caracteriza por una profundidad maltosa, un cuerpo rico y un final intenso, distinto del carácter floral y ligero del Darjeeling o del carácter vivaz y brillante del Ceilán. El mismo material genético, plantado en Sri Lanka y Kenia desde la década de 1860, dio origen a las industrias del té de esos países.
Tés producidos
Aroma característico
Regiones de cultivo
- Valle de Assam
- Otras regiones del mundo donde se cultiva assamica
Orígenes donde crece Assam Traditional
Es probable que las marcas ofrezcan productos tradicionales de Assam.
Operaciones de abastecimiento directo con áreas de enfoque que se alinean con las regiones de cultivo típicas de esta variedad.