Camellia sinensis var. sinensis ★★★★☆

Jing largo #43

También conocido como: Longjing #43 · LJ#43

Castaña crujiente, hierba recién cortada, dulzor suave. La variedad Long Jing moderna por excelencia.

Especies

var. sinensis

Linaje

Selección moderna

País

Porcelana

Año

1973

Tamaño de la hoja

Pequeño

Calidad de la taza

4/5

Long Jing #43 es la variedad que produce la mayor parte del té Long Jing (Dragonwell) moderno en todo el mundo. El Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas la desarrolló en 1973 como una selección de mayor rendimiento y brotación más temprana a partir de material autóctono de West Lake. El resultado es una variedad que produce aproximadamente un 30 % más de hojas cosechables que la variedad tradicional Quntizhong, brota entre 7 y 10 días antes en primavera (aprovechando el momento óptimo para el mercado pre-Qingming) y produce un sabor más uniforme que facilita su comercialización consistente.

El sabor característico de esta variedad —un toque crujiente de castaña con la frescura de la hierba recién cortada— es reconocible en toda su extensión, desde las auténticas plantaciones del Lago del Oeste hasta la región más amplia de Zhejiang e incluso en otras regiones chinas de té verde donde los productores han adoptado la variedad n.° 43 por sus ventajas agrícolas. Dentro del Long Jing auténtico protegido por el Lago del Oeste, las producciones de la variedad n.° 43 suelen considerarse ligeramente menos complejas que las tradicionales de Quntizhong, pero también son más accesibles en precio y mucho más fáciles de conseguir. La mayoría del Long Jing que se consume a diario en el mercado occidental es de la variedad n.° 43.

Selección moderna

Seleccionado a partir de material ancestral del siglo XX. Desarrollado en 1973. Material de origen: material ancestral Quntizhong.