html Cultivar Benifuuki · Té de Japón · Freshie Tea
Freshie Té
Camellia sinensis var. sinensis ★★★★☆

Benifuuki

También conocido como: Benifuki

Criado originalmente para el té negro; ahora famoso como té verde excepcionalmente alto en catequinas metiladas.

Especies
var. sinensis
Linaje
Híbrido moderno
País
Japón
Año
1993
Tamaño de la hoja
Mediano-grande
Calidad de la taza
4/5

Benifuuki (べにふうき) es un cultivar japonés registrado en 1993, un cruce del cultivar de té negro Benihomare con la línea derivada de Darjeeling Makura Cd86. Fue criado para hacer té negro y semi-fermentado de estilo occidental, y como té negro es maltoso y enérgico.

Su fama, sin embargo, proviene de un accidente químico: cuando se procesa como té verde sin sombra, Benifuuki retiene niveles inusualmente altos de catequinas O-metiladas (EGCG3"Me"), que la investigación vincula con efectos anti-alérgicos. Ahora se vende ampliamente como té verde funcional y polvo de té para el alivio de la fiebre del heno, con una taza característicamente astringente y robusta.

Híbrido moderno
Cruce deliberado desarrollado por institutos de investigación del té. Desarrollado en 1993. Material parental: Benihomare, Makura Cd86.
Datos de linaje y fuentes
Cruce documentado — sus dos cultivares progenitores están registrados en los registros de mejoramiento del té y confirmados por análisis SSR/ADN; rastréalos en el explorador de linaje.
Fuentes: ncbi.nlm.nih.gov

Tés producidos

NegroVerde

Aroma característico

De maltaAstringenteRobustoAgriosEnérgico

Regiones de cultivo

Orígenes donde crece Benifuuki

JapónFundacional
Kagoshima
Robusto, con cuerpo, dulce. La prefectura del sur, con producción prácticamente durante todo el año y una taza más sustanciosa que Shizuoka o Uji.

Marcas que probablemente llevan Benifuuki

Operaciones de abastecimiento directo con áreas de enfoque que se alinean con las regiones de cultivo típicas de esta variedad.

Tokio, Japón
Lucía
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Montreal, CanadáDirecto
Casa de té Camellia Sinensis
Casa de té de especialidad francófona con sede en Montreal fundada en 1998 por Hugo Americi, Kevin Gascoyne, J…
Nueva York, Estados UnidosDirecto
Té de montaña flotante
Especialista en oolong taiwanés de Nueva York fundado por Shiuwen Tai en 2018. Uno de los más editorialmente…
Nueva York, Estados UnidosDirecto
En busca del té
Importador de té de comercio directo de Nueva York fundado por Sebastian Beckwith en 1999. Uno de los más duraderos…
Londres, Reino UnidoDirecto
Té Jing
Marca de té premium con sede en Londres fundada por Edward Eisler en 2004. Conocida por abastecer a establecimientos con estrellas Michelin…
Asheville, Estados UnidosDirecto
Té de un río
Importador con sede en Asheville fundado por Zongjun Li en 2017. Especializado en tés chinos de la provincia de Hubei…

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