Camellia sinensis var. sinensis ★★★★☆

Benifuuki

Auch bekannt als: Benifuki

Ursprünglich für Schwarztee gezüchtet; heute berühmt als Grüntee mit außergewöhnlich hohem Gehalt an methylierten Catechinen.

Spezies

var. sinensis

Abstammung

Moderner Hybrid

Land

Japan

Jahr

1993

Blattgröße

Mittelgroß bis groß

Tassenqualität

4/5

Benifuuki (べにふうき) ist eine japanische Sorte, registriert 1993, eine Kreuzung der Schwarztee-Sorte Benihomare mit der von Darjeeling abgeleiteten Linie Makura Cd86. Sie wurde gezüchtet, um Schwarz- und halbfermentierten Tee im westlichen Stil herzustellen, und ist als Schwarztee malzig und spritzig.

Sein Ruhm rührt jedoch von einem chemischen Zufall her: Als ungeschatteter Grüntee verarbeitet, behält Benifuuki ungewöhnlich hohe Mengen an O-methylierten Catechinen (EGCG3„Me“), die in der Forschung mit antiallergischen Wirkungen in Verbindung gebracht werden. Er wird heute weithin als funktioneller Grüntee und Teepulver zur Linderung von Heuschnupfen verkauft und hat eine charakteristisch adstringierende, robuste Tasse.

Moderner Hybrid

Gezielte Kreuzung, entwickelt von Tee-Forschungsinstituten. Entwickelt 1993. Elternmaterial: Benihomare, Makura Cd86.

Abstammungsdaten & Quellen

Dokumentierte Kreuzung – ihre beiden Elternsorten sind in Teezucht-Registern verzeichnet und durch SSR/DNA-Analyse bestätigt; verfolge sie im Abstammungs-Explorer.

Quellen: ncbi.nlm.nih.gov