Kagoshima
Robusto, con cuerpo, dulce. La prefectura del sur, con producción prácticamente durante todo el año y una taza más sustanciosa que Shizuoka o Uji.
Kagoshima es la principal prefectura productora de té más meridional de Japón y la segunda en volumen después de Shizuoka. El suelo volcánico del volcán activo Sakurajima, la larga temporada de cultivo (los arbustos de té de Kagoshima pueden producir cuatro cosechas al año, frente a las dos o tres típicas de Shizuoka) y el clima cálido y húmedo dan como resultado un sencha que los consumidores suelen describir como más robusto y con más cuerpo que el de Shizuoka o Uji. El shincha de primavera más temprano de Japón suele provenir de Kagoshima, semanas antes que el de Shizuoka o Uji.
La moderna y mecanizada industria del té de Kagoshima contrasta con la producción tradicional japonesa a pequeña escala. La mayoría de las plantaciones de Kagoshima son más grandes que las típicas plantaciones japonesas y utilizan mayor mecanización, lo que mantiene los precios relativamente accesibles sin sacrificar la calidad. La diversidad de variedades es notable: Yutaka Midori (con un rico sabor umami), Saemidori (intensamente dulce) y Asatsuyu (más ligero y refinado) tienen una producción considerable en Kagoshima, lo que permite la creación de variedades únicas que amplían el paladar japonés más allá del estándar de Shizuoka, dominado por Yabukita.
Tés de autor
- Kagoshima Sencha
- Yakushima sencha (limitado)
Tipos de té producidos
Cultivares cultivados
- Yutaka Midori
- Saemidori
- Asatsuyu
- Yabukita
Enfoque del procesamiento
temporadas de cosecha
- Shincha de primera cosecha (abril — la más temprana en Japón)
- Segunda descarga
- Tercera descarga
- Otoño
Aroma característico
Productores y zonas destacadas
- Chiran
- Ei
- Yakushima (especialidad)
Marcas que comercializan té de Kagoshima
Marcas de nuestro directorio que comercializan tés de esta procedencia. Las marcas de origen directo se muestran primero.