Camellia sinensis var. sinensis ★★★★★

Okumidori

De brotación tardía, verde vivo profundo con umami terroso-dulce redondeado y sin bordes ásperos.

Especies

var. sinensis

Linaje

Híbrido moderno

País

Japón

Año

1974

Tamaño de la hoja

Medio

Calidad de la taza

5/5

Okumidori (おくみどり) es un cultivar japonés de té verde registrado en 1974, un cruce de Yabukita con la línea Shizuoka Zairai No.16. «Oku» significa tardío: brota alrededor de una semana después de Yabukita, lo que extiende la cosecha y lo hace valioso para los cultivadores como complemento a las plantaciones dominadas por Yabukita.

Se ha convertido en favorito para el matcha y el gyokuro porque mantiene un color verde intenso y vivo bajo sombra y da una taza suave y redondeada — umami dulce y terroso con un largo y tranquilo final y muy poca amargura áspera. Es uno de los cultivares premium más plantados después de Yabukita y Yutakamidori.

Híbrido moderno

Cruce deliberado desarrollado por institutos de investigación del té. Desarrollado en 1974. Material parental: Yabukita, Shizuoka Zairai No.16.

Datos de linaje y fuentes

Cruce documentado — sus dos cultivares progenitores están registrados en los registros de mejoramiento del té y confirmados por análisis SSR/ADN; rastréalos en el explorador de linaje.

Fuentes: naro.go.jp

Tés producidos

MatchagyokuroSencha

Aroma característico

UmamiDulceVegetalLisoVerde vivo

Regiones de cultivo

Japón (Kagoshima, Kioto/Uji)

Orígenes donde crece Okumidori

JapónFundacional

Kagoshima

Robusto, con cuerpo, dulce. La prefectura del sur, con producción prácticamente durante todo el año y una taza más sustanciosa que Shizuoka o Uji.

JapónFundacional

Uji

Umami, notas marinas, vegetales dulces. Proviene de una de las regiones productoras de té más prestigiosas de Japón.

Marcas que probablemente llevan Okumidori

Operaciones de abastecimiento directo con áreas de enfoque que se alinean con las regiones de cultivo típicas de esta variedad.

Tokio, Japón

Lucía

Marca de té japonesa fundada en 1994 por Hiromi Mizukoshi. Enfoque distintivo en mezclas de temporada con sabor…

Montreal, CanadáDirecto

Casa de té Camellia Sinensis

Casa de té de especialidad francófona con sede en Montreal fundada en 1998 por Hugo Americi, Kevin Gascoyne, J…

Nueva York, Estados UnidosDirecto

En busca del té

Importador de té de comercio directo de Nueva York fundado por Sebastian Beckwith en 1999. Uno de los más duraderos…

Londres, Reino UnidoDirecto

Té Jing

Marca de té premium con sede en Londres fundada por Edward Eisler en 2004. Conocida por abastecer a establecimientos con estrellas Michelin…

Asheville, Estados UnidosDirecto

Té de un río

Importador con sede en Asheville fundado por Zongjun Li en 2017. Especializado en tés chinos de la provincia de Hubei…

Londres, Reino UnidoDirecto

Tés de postal

Curador de té de granja única con sede en Londres fundado por Tim d'Offay en 2005. La tienda de Marylebone es una de…

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Fuerte, aromático y enérgico con más potencia de catequinas. Resistente al frío, el cultivar clásico de Sayama.

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