html Cultivar Okumidori · Tè del Giappone · Freshie Tea
Matricola Tè
Camellia sinensis var. sinensis ★★★★★

Okumidori

Germogliando tardi, di un verde profondo e vivido con un umami rotondo, terroso e dolce e senza spigoli aspri.

Specie
var. sinensis
Lignaggio
Granato moderno
Paese
Giappone
Anno
1974
dimensione della foglia
Mezzo
Qualità della tazza
5/5

L'Okumidori (おくみどり) è un cultivar di tè verde giapponese registrato nel 1974, un incrocio dello Yabukita con la linea Shizuoka Zairai No.16. «Oku» significa tardivo: germoglia circa una settimana dopo lo Yabukita, il che distribuisce il raccolto e lo rende prezioso per i coltivatori come complemento delle piantagioni dominate dallo Yabukita.

È diventato un favorito per matcha e gyokuro perché mantiene un intenso colore verde vivace all'ombra e offre una tazza liscia e rotonda — umami terroso-dolce con un lungo finale calmo e pochissima amarezza aspra. È una delle cultivar premium più piantate dopo Yabukita e Yutakamidori.

Granato moderno
Incrocio deliberato sviluppato da istituti di ricerca sul tè. Sviluppato nel 1974. Materiale genitore: Yabukita, Shizuoka Zairai No.16.
Dati sulla discendenza e fonti
Incrocio documentato — le sue due cultivar genitrici sono registrate nei registri di selezione del tè e confermate dall'analisi SSR/DNA; tracciabili nell'esploratore della discendenza.
Fonti: naro.go.jp

Tè prodotti

MatchaGyokuroSencha

Caratteristica distintiva del sapore

UmamiDolceVegetaleLiscioVerde vivace

regioni in crescita

Origini dove cresce l'Okumidori

GiapponeFondamentale
Kagoshima
Robusto, corposo, dolce. La prefettura meridionale con produzione pressoché continua durante tutto l'anno e un gusto più consistente rispetto a Shizuoka o Uji.
GiapponeFondamentale
Uji
Umami, note marine, dolci e vegetali. Tra le regioni del tè più prestigiose del Giappone.

Marchi che probabilmente propongono l'Okumidori

Operazioni di approvvigionamento diretto con aree di interesse in linea con le tipiche regioni di coltivazione di questa varietà.

Tokyo, Giappone
Lupicia
Marchio di tè giapponese fondato nel 1994 da Hiromi Mizukoshi. Focus distintivo su blend stagionali aromatizzati…
Montreal, CanadaDiretto
Casa da tè Camellia Sinensis
Casa da tè di specialità francofona con sede a Montreal, fondata nel 1998 da Hugo Americi, Kevin Gascoyne, J…
New York, Stati UnitiDiretto
Alla ricerca del tè
Importatore di tè a commercio diretto di New York fondato da Sebastian Beckwith nel 1999. Uno dei più longevi…
Londra, Regno UnitoDiretto
Tè Jing
Marchio di tè premium con sede a Londra, fondato da Edward Eisler nel 2004. Noto per rifornire ristoranti stellati Michelin…
Asheville, Stati UnitiDiretto
Tè di un fiume
Importatore con sede ad Asheville fondato da Zongjun Li nel 2017. Specializzato in tè cinesi dalla provincia di Hubei…
Londra, Regno UnitoDiretto
Tè da cartolina
Curatore di tè mono-fattoria con sede a Londra, fondato da Tim d'Offay nel 2005. La bottega di Marylebone è una di…

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Giappone★★★☆☆
Sayamakaori
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Saemidori
Intenso liquore verde brillante, dal sapore umami profondo e intensamente dolce. Una cultivar di sencha di alta qualità che produce un tè molto dolce e raffinato.
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