Okumidori
Bourgeonnant tard, d'un vert profond et éclatant, à l'umami rond, terreux et sucré, sans aucune arête.
L'Okumidori (おくみどり) est un cultivar de thé vert japonais enregistré en 1974, un croisement du Yabukita avec la lignée Shizuoka Zairai No.16. « Oku » signifie tardif : il bourgeonne environ une semaine après le Yabukita, ce qui étale la récolte et le rend précieux pour les cultivateurs comme complément des plantations dominées par le Yabukita.
Il est devenu un favori pour le matcha et le gyokuro car il conserve une couleur verte intense et éclatante sous l'ombre et donne une tasse douce et ronde – un umami terreux et sucré avec une longue finale apaisante et très peu d'amertume agressive. C'est l'un des cultivars premium les plus plantés après le Yabukita et le Yutakamidori.
Thés produits
Signature gustative
régions en croissance
- Japon (Kagoshima, Kyoto/Uji)
Origines où pousse l'Okumidori
Marques proposant probablement l'Okumidori
Opérations d'approvisionnement direct avec des zones de spécialisation correspondant aux régions de culture typiques de ce cultivar.