Camellia sinensis var. sinensis
★★★★☆
komakage
Un raro cultivar de sombra Uji — umami suave y dulce apreciado para matcha refinado.
Especies
var. sinensis
Linaje
Selección moderna
País
Japón
Año
1953
Tamaño de la hoja
Medio
Calidad de la taza
4/5
Komakage (駒影) es un cultivar Uji tradicional de la misma selección de mediados del siglo XX del material landrace Uji que produjo Samidori, Asahi y Gokou. Ahora es relativamente raro.
Cultivado en sombra para tencha y gyokuro, Komakage es apreciado por un umami suave, dulce y refinado más que por la intensidad pura — un perfil más suave y elegante que buscan los fabricantes de matcha Uji de cultivar único. Su rareza lo convierte en un cultivar de conocedor dentro de la familia Uji.
Selección moderna
Seleccionado de material hereditario en el siglo XX. Desarrollado en 1953. Material parental: Uji Zairai.
Datos de linaje y fuentes
Selección clonal/landrace — seleccionado de su población regional, por lo que una madre y un padre específicos no están documentados individualmente.
Fuentes: ujimatchatea.com
Tés producidos
Matchagyokuro
Aroma característico
Regiones de cultivo
- Japón (Kioto/Uji)
Orígenes donde crece Komakage
Marcas que probablemente llevan Komakage
Operaciones de abastecimiento directo con áreas de enfoque que se alinean con las regiones de cultivo típicas de esta variedad.