html Cultivar Samidori · Té de Japón · Freshie Tea
Freshie Té
Camellia sinensis var. sinensis ★★★★★

Samidori

Verde vivo, aterciopelado y dulce con umami equilibrado. El versátil matcha Uji de uso diario.

Especies
var. sinensis
Linaje
Selección moderna
País
Japón
Año
1953
Tamaño de la hoja
Medio
Calidad de la taza
5/5

Samidori (さみどり) es uno de los cultivares fundacionales Uji, seleccionado del material landrace local de Uji y registrado en la lista inaugural de cultivares de 1953. Es la columna vertebral cotidiana de la producción de matcha y gyokuro de Kioto — versátil, de alto rendimiento y con una ventana de cosecha prolongada.

Bajo sombra produce un polvo verde vivo con un potente umami equilibrado con dulzura y una textura suave y aterciopelada. Menos costoso y más indulgente que el apreciado Asahi, Samidori es el cultivar detrás de gran parte del buen matcha Uji de gama media a premium.

Selección moderna
Seleccionado de material hereditario en el siglo XX. Desarrollado en 1953. Material parental: Uji Zairai.
Datos de linaje y fuentes
Selección clonal/landrace — seleccionado de su población regional, por lo que una madre y un padre específicos no están documentados individualmente.
Fuentes: ujimatchatea.com

Tés producidos

Matchagyokuro

Aroma característico

UmamiDulceCremosoVerde vivoFloral

Regiones de cultivo

Orígenes donde crece Samidori

JapónFundacional
Uji
Umami, notas marinas, vegetales dulces. Proviene de una de las regiones productoras de té más prestigiosas de Japón.

Marcas que probablemente llevan Samidori

Operaciones de abastecimiento directo con áreas de enfoque que se alinean con las regiones de cultivo típicas de esta variedad.

Tokio, Japón
Lucía
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Casa de té Camellia Sinensis
Casa de té de especialidad francófona con sede en Montreal fundada en 1998 por Hugo Americi, Kevin Gascoyne, J…
Nueva York, Estados UnidosDirecto
En busca del té
Importador de té de comercio directo de Nueva York fundado por Sebastian Beckwith en 1999. Uno de los más duraderos…
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Té Jing
Marca de té premium con sede en Londres fundada por Edward Eisler en 2004. Conocida por abastecer a establecimientos con estrellas Michelin…
Asheville, Estados UnidosDirecto
Té de un río
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Tés de postal
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Asatsuyu
Refinado, sofisticado, con un ligero toque umami. Una variedad especial para la elaboración de sencha y gyokuro de primera calidad.
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