Samidori
Leuchtend grün, samtig und süß mit ausgewogenem Umami. Der vielseitige Uji-Matcha-Klassiker.
Samidori (さみどり) ist eine der grundlegenden Uji-Sorten, ausgewählt aus lokalem Uji-Landrassenmaterial und 1953 in die erste Sortenliste aufgenommen. Sie ist das alltägliche Rückgrat der Matcha- und Gyokuro-Produktion in Kyoto – vielseitig, ertragreich und mit verlängertem Erntefenster.
Im Schatten angebaut ergibt sie ein leuchtend grünes Pulver mit kräftigem Umami, ausbalanciert durch Süße und eine weiche, samtige Textur. Günstiger und unkomplizierter als der geschätzte Asahi, ist Samidori die Sorte hinter einem großen Teil des guten Uji-Matchas im mittleren bis Premium-Segment.
Tees produziert
Geschmackssignatur
Wachstumsregionen
- Japan (Kyoto/Uji)
Herkunftsregionen, in denen Samidori wächst
Marken, die wahrscheinlich Samidori führen
Direktbeschaffungsbetriebe mit Schwerpunkten, die mit den typischen Anbaugebieten dieser Sorte übereinstimmen.