中国
基础
安喜
现代绿色铁观音带有花香、奶油香和兰花香。烘焙过的铁观音则散发着温暖的烤水果和焦糖香气。
国家
中国
地区
福建
高度
600-1300米
意义
基础
茶类
2
安溪是铁观音的故乡，铁观音是国际上最知名的中国乌龙茶之一。安溪的山地地形、亚热带气候和四季分明的采摘周期，造就了结构丰富的茶叶原料，而安溪乌龙茶的传统加工工艺则将其转化为铁观音独特的杯型特征：带有兰花般的花香、醇厚甘甜的口感以及悠长的回甘。
现代铁观音最常见的制作方式是“清香”：轻度氧化，烘焙程度较低，强调清新花香。传统的“浓香”铁观音——采用炭火深度烘焙——如今已较为少见，但其浓郁的焦香口感更受追求传统安溪风味的饮者青睐。2000年代至2010年代，铁观音经历了大规模的商业化生产，品质也随之参差不齐；技艺精湛的酿酒师所酿造的优质安溪铁观音依然品质卓越，但需要仔细甄别产地。
风土
气候亚热带湿润气候；山地地形；降雨量丰富
高度600-1300米
招牌茶
- 铁观音
- 黄金贵
- 本山
- 毛谢
茶叶种类
乌龙茶（清淡）烤乌龙茶
栽培品种
- 铁观音
- 黄金贵
- 本山
- 毛谢
处理焦点
淡乌龙烤乌龙茶
收获季节
- 春季（四月至五月）
- 秋季（九月至十月）
- 冬季（有限）
风味特征
著名生产商及产区
- 西坪——传统生产中心
- 甘德
- 香花
销售安溪茶的品牌
我们名录中销售产自该产地茶叶的品牌。直接采购品牌优先显示。