Ansia
Floreale, cremoso, con sentori di orchidea per il Tieguanyin moderno in stile verde. Le varianti tostate offrono calde note di frutta cotta e caramello.
Anxi è la patria del Tieguanyin (Dea di Ferro della Misericordia), uno dei tè oolong cinesi più rinomati a livello internazionale. Il territorio montuoso della contea, il clima subtropicale e il ciclo di raccolta che si articola in quattro stagioni producono un materiale di tè dalla struttura ricca, che la tradizione di lavorazione dell'oolong di Anxi trasforma nel caratteristico aroma del Tieguanyin: note floreali di orchidea, dolcezza cremosa e un retrogusto persistente e pronunciato.
Il Tieguanyin contemporaneo è prodotto più comunemente nello "stile verde" (清香): leggermente ossidato, tostato minimamente, con particolare attenzione alle fresche note floreali. Il Tieguanyin tradizionale "stile tostato" (浓香), tostato intensamente su carbone, è diventato più raro, ma produce un gusto più intenso e caramellato, sempre più ricercato da chi desidera apprezzare il carattere tradizionale dell'Anxi. Tra il 2000 e il 2010 si è assistito a una notevole commercializzazione, con conseguente variabilità qualitativa; il Tieguanyin di alta qualità prodotto da artigiani esperti rimane un'eccezione, ma richiede la verifica della provenienza.
Tè pregiati
- Tieguanyin (Dea di Ferro)
- Huang Jin Gui
- Ben Shan
- Mao Xie
Tipi di tè prodotti
Cultivar coltivate
- Tieguanyin
- Huang Jin Gui
- Ben Shan
- Mao Xie
Focus sull'elaborazione
Stagioni del raccolto
- Primavera (aprile-maggio)
- Autunno (settembre-ottobre)
- Inverno (limitato)
Caratteristica distintiva del sapore
Produttori e aree di rilievo
- Xiping (西坪) — cuore della produzione tradizionale
- Gande
- Xianghua
Marchi che distribuiscono il tè Anxi
Marchi presenti nel nostro elenco che offrono varietà di tè prodotte in questa regione. I marchi che si riforniscono direttamente dal produttore sono visualizzati per primi.