Lago Oeste (Xihu)
Castanha, grama recém-cortada, umami adocicado. O chá verde chinês por excelência.
O Lago Oeste (Xihu) é a origem geográfica protegida do chá Long Jing (Dragonwell, 龙井) — um dos chás verdes chineses mais famosos e uma das indicações geográficas mais rigorosamente protegidas no setor de chás da China. Somente o chá cultivado dentro da área de produção especificamente designada de Xihu, ao redor do Lago Oeste em Hangzhou, é considerado autêntico Long Jing de Xihu. O chá cultivado em outros locais em Zhejiang ou além — mesmo a partir de mudas da cultivar Long Jing, mesmo com processamento idêntico — é vendido como "Long Jing", mas não como "Long Jing do Lago Oeste".
A área de produção protegida subdivide-se em "Cinco Núcleos" (五核心) e áreas adjacentes, sendo a área de Shifeng (狮峰) "Pico do Leão" considerada a mais prestigiada. Os autênticos lotes de Shifeng da primavera pré-Qingming atingem preços comparáveis aos de vinhos finos, com grande parte da oferta pré-vendida para colecionadores chineses e canais governamentais antes de qualquer disponibilidade para exportação. O processamento das folhas planas em panela de barro produz o formato característico da lâmina e o perfil na xícara: castanha, grama recém-cortada, umami adocicado e as apreciadas notas de "orquídea" nos lotes de melhor qualidade.
Chás exclusivos
- Lago Oeste Long Jing (Poço do Dragão)
Tipos de chá produzidos
Cultivares cultivadas
- Quintizhong (herança familiar)
- Longo Jing #43
- Longo Jing #5
Foco no processamento
épocas de colheita
- Colheita da primavera pré-Qingming (final de março - início de abril); primavera pré-Guyu (meados a final de abril)
Assinatura de sabor
Produtores e áreas de destaque
- Shifeng (狮峰)
- Vila Longjing
- Meijiawu
- Yunqi
Marcas que comercializam chá do Lago Oeste (Xihu)
Marcas em nosso diretório que comercializam tipos de chá produzidos nesta região. Marcas com fornecimento direto são exibidas primeiro.