Huangshan
Doce, com notas florais e de orquídea. Um dos chás verdes chineses mais refinados.
Huang Shan (Montanha Amarela) é a cordilheira de Anhui que produz o chá Huang Shan Mao Feng (黄山毛峰, "Pico Peludo da Montanha Amarela"), um dos dez chás mais famosos da China. A neblina frequente, as noites frias e a altitude elevada da montanha favorecem o crescimento lento dos arbustos de chá, resultando em um sabor concentrado e marcante. O nome "pico peludo" faz referência às pontas prateadas e macias que indicam a colheita da primavera. A produção é intensamente artesanal: os brotos, com apenas uma folha jovem, são colhidos à mão, murchos e, em seguida, cuidadosamente tostados em panelas para preservar o delicado aroma.
O chá verde Taiping Houkui (太平猴魁), produzido nas proximidades, é outro chá verde de Anhui — feito com folhas grandes e planas de aparência alongada e distinta, muito diferente das folhas pequenas e aveludadas do Mao Feng. Ambos os chás estão entre os mais refinados chás verdes chineses; ambos exigem uma cuidadosa seleção na primavera para se ter acesso a lotes de produção genuínos. A combinação de altitude, clima de montanha e processamento tradicional produz um caráter na xícara que os chás verdes de altitudes mais baixas ou processados comercialmente não conseguem igualar.
Chás exclusivos
- Huang Shan Mao Feng
- Taiping Houkui
Tipos de chá produzidos
Cultivares cultivadas
- Anhui Número 1
- variedades tradicionais locais
Foco no processamento
épocas de colheita
- Primavera (abril)
Assinatura de sabor
Produtores e áreas de destaque
- Distrito de Tunxi
- Condado de Yixian
- Condado de Taiping (para Houkui)
Marcas que comercializam chá Huang Shan
Marcas em nosso diretório que comercializam tipos de chá produzidos nesta região. Marcas com fornecimento direto são exibidas primeiro.