Huangshan
Notas dulces, florales y de orquídea. Uno de los tés verdes chinos más refinados.
Huang Shan (Montaña Amarilla) es la cordillera de Anhui que produce Huang Shan Mao Feng (黄山毛峰, "Pico Peludo de la Montaña Amarilla"), uno de los diez tés más famosos de China. La frecuente niebla, las noches frescas y la gran altitud de la montaña dan como resultado arbustos de té de crecimiento lento con un sabor concentrado. El nombre "Pico Peludo" hace referencia a las puntas plateadas y aterciopeladas que caracterizan la cosecha de primavera. Su producción se realiza de forma artesanal intensiva: los brotes se recolectan a mano con una hoja joven, se marchitan y luego se tuestan cuidadosamente en sartén para preservar su delicado aroma.
Cerca de allí, Taiping Houkui (太平猴魁) es otro té verde de Anhui, elaborado con hojas grandes y planas de una distintiva forma alargada, muy diferente de las hojas pequeñas y aterciopeladas del Mao Feng. Ambos tés se encuentran entre los tés verdes chinos más refinados; para acceder a lotes de producción auténticos, es necesario seleccionar cuidadosamente los ingredientes en primavera. La combinación de altitud, clima de montaña y procesamiento tradicional produce un carácter en taza que los tés verdes de menor altitud o procesados comercialmente no pueden igualar.
Tés de autor
- Huang Shan Mao Feng
- Taiping Houkui
Tipos de té producidos
Cultivares cultivados
- Anhui Número 1
- Variedades locales autóctonas
Enfoque del procesamiento
temporadas de cosecha
- Primavera (abril)
Aroma característico
Productores y zonas destacadas
- Distrito de Tunxi
- Condado de Yixian
- Condado de Taiping (para Houkui)
Marcas que comercializan té Huang Shan
Marcas de nuestro directorio que comercializan tés de esta procedencia. Las marcas de origen directo se muestran primero.