Keemun (Qimen)
Aroma a vino, orquídea, ahumado sin humo, distintivo "aroma Keemun". El té negro chino por excelencia.
El Keemun (Qimen, 祁门) es el té negro chino por excelencia y uno de los más distintivos del mundo. El clima del condado de Anhui y las variedades locales, combinados con el procesamiento tradicional del té negro, dan como resultado una taza con el característico «aroma Keemun»: notas de orquídea, fruta con matices afrutados y lo que los catadores suelen describir como un toque ahumado, sin que se utilice humo en el proceso. Este aroma inconfundible es único del auténtico Keemun y difícil de reproducir en tés negros de otros orígenes.
El té Keemun se convirtió en la base de las mezclas para el desayuno inglés a finales del siglo XIX; su aroma distintivo aportó complejidad a las mezclas dominadas por el Assam indio. Las variedades premium (Mao Feng, Hao Ya A, Hao Ya B) ofrecen el sabor más característico; las variedades Keemun de consumo diario siguen siendo un té negro agradable, pero pierden sus notas más distintivas. En las últimas décadas, la presión comercial y la variabilidad en la calidad han sido factores importantes, pero los pequeños productores expertos continúan elaborando Keemun de primera categoría.
Tés de autor
- Keemun Mao Feng
- Keemun Hao Ya A
- Keemun Hao Ya B
Tipos de té producidos
Cultivares cultivados
- Qimen Zhuye (local)
- Varios
Enfoque del procesamiento
temporadas de cosecha
- Primavera (abril-mayo)
- Verano
Aroma característico
Productores y zonas destacadas
- Lihou
- Likou
- Pingli
Marcas que comercializan té Keemun (Qimen)
Marcas de nuestro directorio que comercializan tés de esta procedencia. Las marcas de origen directo se muestran primero.