Keemun (Qimen)
Weinartig, orchideenartig, rauchig-ohne-Rauch, unverwechselbares „Keemun-Aroma“. Der Inbegriff des chinesischen Schwarztees.
Keemun (Qimen, 祁门) gilt als Inbegriff chinesischen Schwarztees und zählt zu den unverwechselbarsten Schwarztees weltweit. Das Klima der Region Anhui und die dort angebauten Teesorten verbinden sich mit traditioneller Verarbeitung zu einer Tasse Tee mit dem charakteristischen „Keemun-Aroma“: Noten von Orchideen, weinartige Fruchtaromen und ein oft als „rauchig“ beschriebener Charakter, der jedoch nicht durch Rauch im Verarbeitungsprozess entsteht. Dieses charakteristische Aroma ist einzigartig für authentischen Keemun und lässt sich bei Schwarztees anderer Herkunft nur schwer reproduzieren.
Keemun bildete Ende des 19. Jahrhunderts die Grundlage für English Breakfast-Mischungen – sein unverwechselbares Aroma verlieh den bis dahin von indischem Assam dominierten Mischungen zusätzliche Komplexität. Premium-Sorten (Mao Feng, Hao Ya A, Hao Ya B) zeichnen sich durch ihren besonders ausgeprägten Geschmack aus; die alltäglichen Keemun-Sorten bleiben zwar angenehme Schwarztees, verlieren aber die charakteristischsten Aromen. In den letzten Jahrzehnten haben der Kommerzialisierungsdruck und Qualitätsschwankungen zugenommen, doch talentierte Kleinproduzenten stellen weiterhin Keemun von Weltklasse her.
Signature-Tees
- Keemun Mao Feng
- Keemun Hao Ya A
- Keemun Hao Ya B
Teesorten
angebaute Sorten
- Qimen Zhuye (lokal)
- Verschieden
Verarbeitungsschwerpunkt
Erntezeiten
- Frühling (April-Mai)
- Sommer
Geschmackssignatur
Namhafte Produzenten und Regionen
- Lihou
- Likou
- Pingli
Marken, die Keemun (Qimen)-Tee führen
Marken in unserem Verzeichnis, die Teesorten aus dieser Region anbieten. Direkt beziehende Marken werden zuerst angezeigt.