中国
基礎
黄山
甘く、フローラルで、蘭のような香りが漂う。最も洗練された中国緑茶の一つ。
国
中国
地域
安徽省
高度
400～1800m
意義
基礎
お茶の種類
1
黄山（黄山）は、中国十大名茶の一つである黄山毛峰（黄山毛峰）の産地として、安徽省に連なる山脈です。山に頻繁に発生する霧や靄、涼しい夜、そして高地という気候条件が、ゆっくりと成長する茶樹を育み、凝縮された味わいを生み出します。「毛峰」という名前は、春の収穫期に見られる銀色の産毛に由来しています。製造工程は徹底した手作業で行われ、一葉ずつ丁寧に摘み取られた芽は萎凋され、繊細な香りを保つために丁寧に釜炒りされます。
近隣の太平猴魁（たいぱんほうくい）も安徽省産の緑茶で、毛峰（まおふう）の小さく柔らかな葉とは全く異なる、独特の細長い形状をした大きな平たい葉から作られています。どちらのお茶も中国緑茶の中でも最高級品に数えられ、本物の生産ロットを入手するには、春の時期に慎重に調達する必要があります。標高、山岳気候、そして伝統的な製法が組み合わさることで、低地や商業的に加工された緑茶では決して味わえない独特の風味が生まれます。
テロワール
気候亜熱帯山岳地帯。濃い霧と靄が発生しやすい。夜は涼しい。
高度400～1800m
特製紅茶
- 黄山毛峰
- タイピン・ホークイ
生産される茶の種類
緑
栽培された品種
- 安徽省第1号
- 地元の在来品種
処理フォーカス
緑
収穫期
- 春（4月）
風味の特徴
注目すべき生産者と地域
- 屯渓区
- 宜県
- 太平県（ホウクイ県）
黄山茶を取り扱っているブランド
当サイトのカタログに掲載されているブランドのうち、この産地で生産されるお茶の種類を取り扱っているブランドをご紹介します。直接仕入れを行っているブランドを優先的に表示しています。
カナダ、モントリオール
直接
チャノキ茶室
アメリカ合衆国ニューヨーク
直接
お茶を求めて
ロンドン、イギリス
直接
ジンティー
アメリカ合衆国アッシュビル
直接
ワンリバーティー
ロンドン、イギリス
直接
ポストカードティー
アメリカ合衆国ミルウォーキー
直接
リシ・ティー＆ボタニカルズ
サンフランシスコ、アメリカ合衆国
直接
ソン・ティー＆セラミックス
アメリカ合衆国ポートランド
直接
茶道
ノーサンプトン、アメリカ合衆国
直接
ティートレッカー
アメリカ合衆国クリフトン
アダージョティー
アメリカ合衆国ニューヨーク
ベロック・ティー・アトリエ
ブライトン、イギリス
バード＆ブレンドティーカンパニー