中国
基礎
西湖（西湖）
栗、刈りたての草、甘みのある旨味。まさに中国緑茶の真髄。
国
中国
地域
浙江省
高度
100～400メートル
意義
基礎
お茶の種類
1
西湖（西湖）は、中国で最も有名な緑茶の一つであり、中国茶の中でも最も厳重に保護されている地理的表示の一つである龍井茶（龍井茶）の原産地として地理的に保護されています。杭州の西湖周辺の、西湖生産地域として特別に指定された地域で栽培された茶葉のみが、正真正銘の西湖龍井茶として認められます。浙江省内やそれ以外の地域で栽培された茶葉は、龍井茶の品種の挿し木から作られたものであっても、同じ加工方法であっても、「龍井茶」として販売されますが、「西湖龍井茶」とは認められません。
保護生産区域は「五核心」と隣接区域に細分化され、獅峰（Shifeng）区域が最も名高いとされています。清明節前の春摘みの正真正銘の獅峰茶は高級ワインに匹敵する価格で取引され、輸出される前に中国のコレクターや政府機関に多くが先行販売されます。平煎り製法によって独特の茶葉の形状と、栗、刈りたての草、甘みのある旨味、そして最高級品に珍重される「蘭」の香りといった味わいが生まれます。
テロワール
気候湿潤亜熱帯性気候。湖の影響を受けた微気候。
高度100～400メートル
特製紅茶
- 西湖龍井（龍井）
生産される茶の種類
緑
栽培された品種
- クンティジョン（家宝）
- 龍井 #43
- ロンジン #5
処理フォーカス
緑フライパンで焼いた
収穫期
- 清明節前の春の収穫（3月下旬～4月上旬）、古峪前の春（4月中旬～下旬）
風味の特徴
注目すべき生産者と地域
- 十分（狮峰）
- 龍井村
- メイヤウ
- ユンキ
西湖（西湖）茶を取り扱うブランド
当サイトのカタログに掲載されているブランドのうち、この産地で生産されるお茶の種類を取り扱っているブランドをご紹介します。直接仕入れを行っているブランドを優先的に表示しています。
カナダ、モントリオール
直接
チャノキ茶室
アメリカ合衆国ニューヨーク
直接
お茶を求めて
ロンドン、イギリス
直接
ジンティー
アメリカ合衆国アッシュビル
直接
ワンリバーティー
ロンドン、イギリス
直接
ポストカードティー
アメリカ合衆国ミルウォーキー
直接
リシ・ティー＆ボタニカルズ
サンフランシスコ、アメリカ合衆国
直接
ソン・ティー＆セラミックス
アメリカ合衆国ポートランド
直接
茶道
ノーサンプトン、アメリカ合衆国
直接
ティートレッカー
アメリカ合衆国クリフトン
アダージョティー
アメリカ合衆国ニューヨーク
ベロック・ティー・アトリエ
ブライトン、イギリス
バード＆ブレンドティーカンパニー